烹飪搵食 今日: 13|主題: 139004

[size=medium]哈蜜瓜百合瘦肉湯
哈蜜瓜 ~含蛋白質、糖、脂肪、鈣和抗壞血酸、維他命和纖維素，對腎病、胃病及高膽固醇患者都有好處。
百合~ 含少量蛋白質，脂肪，澱粉質，秋水仙鹼及多種生物鹼。功能潤肺止咳，清心安神，養陰益氣。
陳皮~ 陳皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
材料：
哈蜜瓜
半個

瘦肉
12兩

百合
1兩

陳皮
1角



做法：

1. 哈蜜瓜洗淨皮，去籽，切塊。
2. 瘦肉洗淨，切開兩件，出水，備用。
3. 陳皮浸軟，刮去裡面的瓜瓤。百合沖洗，備用。
4. 鍋中放適量的清水，加入所有材料，用猛火煲半小時，轉慢火煲兩小時，加鹽調味，即可食用。



[size=medium]煲湯小貼士：
1． 若瓜身有裂縫，或有腐爛的地方不要買。
2． 瓜不要久放，應快些吃完，故此吃不完就最好用來煲湯了。
3． 瓜湯不要留隔夜，最好當天喝完。
4. 用瘦肉比較好，因它少脂肪，若有咳者不宜肥膩，瘦肉最好。

※哈蜜瓜其實可以用來煲湯的，它可消暑解熱，利水除煩，是一味頗清甜的湯水，不妨在此秋老虎發威的時候，還覺炎熱的天氣煲來飲，清清身體的熱氣。

現在以滋補的瘦肉、潤肺止咳的百合及化痰理氣的陳皮同煲，目的是使這湯更加清熱氣及化痰止咳，此湯對煙酒多的人士很適合，但脾胃虛寒，慢性痢疾的人士則不宜了。※

Sunday~~
粟米龍利柳~
士多啤梨骨~
秀珍菇蠔油青瓜~
蒜蓉白菜仔~
雪梨/ 蘋果南北杏豬月展湯

mon
煎牛肉餅~
肉崧豆腐~
勝瓜雲耳炒煙肉~
忌廉椰菜花~
羅漢果無花南北杏桔餅蜜棗果龍脷葉枇杷葉瘦肉湯
(因我囡囡咳~我試過煲飲完囡囡&我好快無咳,
所以再煲,有D苦但值得飲)

thanks

薏米仲利水添！即可以幫助排水。
[quote]
popoivman 寫道:
[size=medium]南瓜薏米