烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 15-5-22 23:42 |顯示全部帖子
meow:
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2#
發表於 15-5-23 10:57 |顯示全部帖子
heavybb 發表於 15-5-23 10:35
你個包好白,你用邊隻粉?
7x9買既韓粉~~
+埋用了麵包"箱"焗~~~低發24小時再二發1小時焗起軟/高到冇朋友


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3#
發表於 15-5-23 12:42 |顯示全部帖子
heavybb 發表於 15-5-23 12:35
用左漂白劑先至會甘白,我通常用無漂白麵粉
漂白麵粉????未用過喔~~~
其實睇你焗爐既溫度~~~預熱後180度焗15mins...
如面未金黃色可再較高d溫度...焗到出現金黃色後~~就完成~~~~


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4#
發表於 15-5-23 12:47 |顯示全部帖子
dobbybabie 發表於 15-5-23 11:53
,可分享食譜嗎?
哈哈....都係基本食譜黎咋!!~~放在麵包機整麵團~~
後低發24小時....再二發1小時後焗~~~


250g 高粉
egg 1隻
sugar 2匙
milk 150ml
鹽 少許...
butter 2片~~~
依士 3g



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5#
發表於 15-5-23 15:17 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+Bobo_Fung+於+15-05-23+發表

原帖由 dobbybabie 於 15-05-23 發表
Thx,我以為低發依士要少的,謝分享
多數都係3-4g~太多好大陣依士味咁




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6#
發表於 15-5-23 23:26 |顯示全部帖子

引用:想請問咩叫二發?我未焗過麵包,我見你整得

原帖由 km68cheng 於 15-05-23 發表
想請問咩叫二發?我未焗過麵包,我見你整得好正
二發是令麵包再比一發再大1倍,
可放焗爐二發加杯熱水放焗爐內(記緊不是焗爐模式喔)
如焗爐有發酵功能更好
發酵時間可50-60mins

你可試試




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7#
發表於 15-5-30 21:46 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+Bobo_Fung+於+15-05-23+發表

原帖由 km68cheng 於 15-05-30 發表
請問二發時較幾多度?我普通焗爐尼
二發不用較溫度的,可加杯熱水在盤底,上面放麵團發酵(可麵團上蓋一塊布)
**因我用P仔焗爐有發酵功能所以比較方便d😊
二發時間50-60mins
加油、努力...整出靚靚麵包




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8#
發表於 15-5-30 22:54 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+Bobo_Fung+於+15-05-30+發表

原帖由 km68cheng 於 15-05-30 發表
其實你意思係,將麵團放係焗爐入面,而唔駛開機?
唔使~




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9#
發表於 15-5-30 23:51 |顯示全部帖子

引用:Quote:原帖由+Bobo_Fung+於+15-05-30+發表

原帖由 km68cheng 於 15-05-30 發表
謝謝妳我試下先





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10#
發表於 15-6-2 09:45 |顯示全部帖子
ZitaTai 發表於 15-6-2 08:01
請問底發24小時,係咪即係放雪櫃
係呀~~~

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