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烹飪搵食

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幸福羊寶寶


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101#
發表於 14-9-24 20:51 |顯示全部帖子

回覆：carolizaton 的帖子

生米呀。 未煮成熟飯

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'bernice'    發表於 14-9-24 23:02
快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
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102#
發表於 14-9-24 23:29 |顯示全部帖子
本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-9-24 23:32 編輯
catherineccs 發表於 14-9-24 23:11
請問蒸飯要蒸幾耐? 水點落?

洗好米，落熱水會快D，凍水都得。水比米面高大概1CM啦。因家家食用既米同份糧不同，你第一次用20MINS先，再自行調節水量同時間啦。見到飯一粒粒"樹"起都得架啦。基本上，用完拎水箱出黎，就唔會有咩大問題既，放心。
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103#
發表於 14-9-25 12:39 |顯示全部帖子
本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-10-14 10:45 編輯
Putin547 發表於 14-9-25 11:40
屋企大裝修，都係考慮緊B定M好? 睇咗M DEMO, 真係幾好，睇完大家post, 對Ｂ既信心大咗好多，多謝大家既分享 ...

恭喜你將有個美女廚房。。 雖然我唔知你BUILT－IN 邊款，我講下53B啦，大機就要其他JM發表啦。
解答先：
1： 我三月用到而家，都無出現你講既礦物質情況，只係水池有煲過水既水印。其實，新機到手第一步係要設定軟硬水先架，我UPLOAD放在PAGE 1方便大家，我SET C51 SOFT。（跟機有MENU教）
2: 門位有個標誌，你按中個標誌應該無問題。睇DEMO時，你又去按下。




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104#
發表於 14-9-25 13:04 |顯示全部帖子
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雞胸肉捲火箭菜同煙肉，100度蒸15分鐘。放涼切件。

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Cheuk2012    發表於 18-1-31 21:27

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105#
發表於 14-10-7 13:17 |顯示全部帖子
本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-10-7 16:25 編輯

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拿出蒸燉湯之後，一次過蒸三款餸，今次仲有大味既蝦醬廋肉蒸豆卜。我只係開火炒個菜就食得。好輕鬆。100度 13分鐘。無加蓋，無摭無掩。無混味。蒸緊送期間，聞到有陣陣蝦醬味噴出炸。

圖上是蒸前，下圖是蒸後。豆卜索曬D汁我想多汁架。。。。

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Cheuk2012    發表於 18-1-31 21:27
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106#
發表於 14-10-8 11:25 |顯示全部帖子
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蒸厚墨魚滑配豆腐。100度15分鐘。落左小小寧記麻辣醬，惹味！

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Cheuk2012    發表於 18-1-31 21:27
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107#
發表於 14-10-8 14:11 |顯示全部帖子
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跟 BK JM 蒸馬拉糕。 100度 25分鐘
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=6215378&extra=page%3D1

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Cheuk2012    發表於 18-1-31 21:28
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108#
發表於 14-10-8 21:04 |顯示全部帖子

回覆：YongXin 的帖子

好多粉紅L C
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109#
發表於 14-10-9 21:49 |顯示全部帖子

引用：羊羊! 最近敗了LC盅仔, 今晚整老公至愛蒸肉

本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-10-25 21:57 編輯
原帖由 YongXin 於 14-10-08 發表
羊羊! 最近敗了LC盅仔, 今晚整老公至愛蒸肉餅飯, 同場加蒸肉絲磨菇茄瓜




...

我今日蒸左雞脾飯。試過直接爐面煮雞煲飯係快D，但會痴晒底，浪費左D飯。蒸飯用跟機PAN同STONEWARE，一粒米都無晒到。 呢個飯蒸左35分鐘。用LC蒸得耐過跟機Pan
1412862579282.jpg
清燉3小時 100度。。加左椰子水。準備入爐啦。

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Cheuk2012    發表於 18-1-31 21:28
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110#
發表於 14-10-10 13:26 |顯示全部帖子
'bernice' 發表於 14-10-10 11:51
我都用咗一排啦, 我覺得好好用, 差不多每日都用, 反而焗爐, 一次都未用過.

第一次用嚟蒸饅頭


你整D饅頭個面好光滑好靚啊我仍需努力 ！
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111#
發表於 14-10-10 14:39 |顯示全部帖子
'bernice' 發表於 14-10-10 14:08
回覆 幸福羊寶寶 的帖子

唔需要努力, 我蒸嘅饅頭係淘大出品
哈哈哈，忍唔住笑左。

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'bernice'    發表於 14-10-10 14:48
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發表於 14-10-10 22:57 |顯示全部帖子
'bernice' 發表於 14-10-10 21:09
試咗用蒸爐發花膠啦！

蔥鋪底，花膠唔駛洗直接放蔥面，再舖薑上花膠面，100度蒸50分鐘，拎起放入一大煲清 ...
好快手喎。 我都要入冬前，發定一D煲湯先～
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113#
發表於 14-10-14 10:39 |顯示全部帖子
本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-10-14 10:43 編輯

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我唔係特別愛食蟹，但今年人人都話又平又正。一於兩隻試下啦。100度25分鐘。

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Cheuk2012    發表於 18-1-31 21:29
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114#
發表於 14-10-14 16:18 |顯示全部帖子
本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-10-14 16:28 編輯
'bernice' 發表於 14-10-14 14:11
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我又係對蟹一般, 但有咗蒸爐, 都想買嚟試吓.

試下啦。報紙話大閘蟹今年大豐收。
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115#
發表於 14-10-14 16:27 |顯示全部帖子
本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-10-14 16:31 編輯
carolizaton 發表於 14-10-14 15:35
我都試咗，不過用得未好純熟，蒸魚蒸蝦蒸幾次都唔熟

唔好心急。慢慢試多幾次就掌握到時間架喇。我蒸魚會係魚鯕最厚肉"界"到骨位再攝薑絲比佢，蒸12-15分鐘，無甩拖架。你可試下。

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carolizaton  thx, will try try  發表於 14-10-17 07:50
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發表於 14-10-25 16:51 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 catherineccs 於 14-09-25 發

原帖由 catherineccs 於 14-10-25 發表
心情滾動
恭喜恭喜。。滾動同行動啦～蒸蒸蒸。
你家好光亮
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117#
發表於 14-10-25 18:31 |顯示全部帖子

回覆：catherineccs 的帖子

本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-10-25 21:52 編輯

條魚界兩下易熟啲喎。
早前作品，美國焗薯 3隻，我無拎去焗爐呀，拎左去蒸，怕熱氣丫麻。用MODE6, 入重量 0.7KGS。佢自動彈出要47MINS，一放水即時COUNTDOWN。

美薯洗乾淨，我又用刀界一刀，CUT一入半收手，蒸完即關門留熱氣。拿出攝入芝士片，黑椒後推番入機5分鐘等D芝士溶，之後加 PAPRIKA粉同魚子。。食得 ！

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Cheuk2012    發表於 18-1-31 21:29
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118#
發表於 14-10-25 21:36 |顯示全部帖子

引用：新手–問 : 在鋼盆上放碗蒸嘢, 然後發現盆

本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-10-27 09:56 編輯
原帖由 nat62 於 14-10-25 發表
新手–問 : 在鋼盆上放碗蒸嘢, 然後發現盆上都有幾多水, 大約4-5湯匙, 咁係咪正常? 好似好多倒汗水? ...

蒸左幾耐啊？越耐水珠就越大粒再滴落黎。我成日用機reheat麵包 12-15分鐘無加蓋，個包無事呀。可能我用有孔盤，有水都裝唔到。

答 #277 nat62 ： 你都用有孔盤啦，我覺得傳熱都快啲。我下次用無孔盤時又留意下，再報告 （你等我呀）。希望有其他JM剛用完答到你。
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119#
發表於 14-10-26 11:32 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 幸福羊寶寶 於 14-10-25 發表

本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-10-27 08:44 編輯
原帖由 catherineccs 於 14-10-26 發表
你講得啱。。。魚蒸10分鐘唔係好熟。。。肉餅20分鐘又係唔熟哂 。。。要再試

你條魚好厚肉呀，無界我會試15-18分鐘。（我試炸）
如果，我果日有蒸飯，我仲懶，條魚跟飯20分鐘。試過條魚又唔鞋喎。set 好台就拎出黎，倒走魚水，灒油豉油。
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發表於 14-10-26 11:33 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 幸福羊寶寶 於 14-09-03 發表

本帖最後由 幸福羊寶寶 於 14-10-27 08:46 編輯
原帖由 catherineccs 於 14-10-26 發表
請問燉湯有冇加蓋? 我昨晚燉瀉左。個池有湯

有加蓋。Ps. 蒸燉完，我會先拎蓋出黎，因為可以睇到水位，咁樣拎既時候就唔會倒瀉喇。
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