自由講場 今日: 246|主題: 1304942

原帖由 Jojomama 於 09-3-4 12:05 發表


好似係剛出爐既面包係未發酵完成，食落肚唔係幾好。

原帖由 Jojomama 於 09-3-4 12:11 發表


http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006121602989

原帖由 catjeffcat 於 09-3-4 12:13 發表

我有整過去我個 blog 度睇下啦....
http://hk.myblog.yahoo.com/catjeffcat/article?mid=64

原帖由 Jojomama 於 09-3-4 12:16 發表
請問有無人聽過話唔豆醬唔可以飲太多呀，啲人話家下痛風症年輕化，而豆類又有好多導致痛風既唔知咩咩，你地有豆漿機既係咪日日飲架？

原帖由 catjeffcat 於 09-3-4 12:13 發表

我有整過去我個 blog 度睇下啦....
http://hk.myblog.yahoo.com/catjeffcat/article?mid=64

原帖由 tammy2008 於 09-3-4 13:03 發表


妳個concept有唔正確...(有冇溫書架...)

ans 1: 第一次發酵唔係發 10分鐘 ~
正確第一次搓好包後, 係要發 double , 時間可能會係大約1個鐘(有機會時間會更長, 我通常1個半至2個鐘)

之前我係話:係機搓好發酵後才 ...

原帖由 catjeffcat 於 09-3-4 13:14 發表

嘩.... 好長細呀.....
bobo 仲有你火石個 blog 度 d/l D 書睇. "30種吐司创意变化" 呢本有清楚的指示點整包.....

原帖由 kayingivy 於 09-3-4 14:34 發表

tammy講係最正宗整包方法，而我果個呢，係用一d方法，令包包快d發酵完成，而差完粉取出排係，係我個面包機有個功能係搓完粉，會發酵多一個鐘，機響取出排氣，分完你要份數，再滾圓蓋保鮮紙等麵團放鬆10分鐘，造形（壓盥加餡），再用火光 ...

原帖由 catjeffcat 於 09-3-4 15:22 發表

無你個 D 咁靚.... 很似出面賣個 D.....