回覆 dawnhu 的帖子
這個問題要問返當事人.
資料顯示是這樣.
3、 每次制做酵素都一定會成功嗎?要如何判斷和處理?
答:發酵的過程會有兩種情況:一是成功,酵素液呈棕黃色或有白色粉末;二是變壞,酵素液變黑或發黴。不成功的原因有很多,Dr.Rosukon 曾說過,如果變壞,只需再加一份同等的黑糖,再讓它發酵一個月,就會改變了。
http://hunghsiu.pixnet.net/blog/post/34070789-%E7%92%B0%E4%BF%9D%E9%85%B5%E7%B4%A0%E5%AE%8C%E6%95%B4%E7%AF%87
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