烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139008

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發表於 11-12-10 11:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

K~W~BM450有冇fd做咗做形包ar~我未做呀！想參考下步驟先做~入來分享下thx.

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發表於 11-12-10 11:38 |只看該作者

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發表於 11-12-10 11:42 |只看該作者

bm250得唔得

我早2日整左, 好好玩, 搓麵糰時, 個手感好得意

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發表於 11-12-10 11:54 |只看該作者

回覆 paulaud 的帖子

想知你按程式幾號？
係咪叫時便可取出....後可唔可以放回焗？

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發表於 11-12-10 11:56 |只看該作者

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分享下都好

，你做後會唔會放回機焗？

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發表於 11-12-10 12:02 |只看該作者

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發表於 11-12-10 12:12 |只看該作者

Angel^v^ 發表於 11-12-10 11:56
回覆 rubyplk 的帖子

分享下都好，你做後會唔會放回機焗？

我用麵團功能, 搓粉連第一次發酵個半鐘, 之後拎出黎搓放出空氣, 分好晒一份份之後鬆馳10分鐘, 就可以做型, 跟住第二次發酵(天氣凍, 我放碗熱水係焗爐, 放埋底包入去唔洗開制, 半個鐘至9個字.), 再拎番出黎掃蛋汁同加醬料(要的話), 直接入焗爐焗, 攪掂.
因為係做形包, 搓完粉唔洗入多次機.

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發表於 11-12-10 12:17 |只看該作者

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發表於 11-12-10 12:36 |只看該作者

paulaud 發表於 11-12-10 12:17
巧靚呀，請問，如何貼圖的？

有個添加圖片既標誌, 有幾個方法貼圖.

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發表於 11-12-10 12:41 |只看該作者

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現部機有二個功能~一.按10號的話，係~製作可手搓及將以焗爐烘焙的麵團(需時1:30)。二.按11號的話~以較長時間製作的麵糰用於製作造型麵包(需時5:15)。
(跟上文)一.是否做型後，用其它焗爐焗呢？
二.是否做型後，放回麵包機焗呢？(點解要咁長時間呢？)定係部機會自動做型！
選那項好呢？定選按做白麵包製，在bb聲後，熄機取出....那種好呢？thx.

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發表於 11-12-10 12:51 |只看該作者

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發表於 11-12-10 13:06 |只看該作者

Angel^v^ 發表於 11-12-10 12:41
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現部機有二個功能~一.按10號的話，係~製作可手搓及將以焗爐烘焙的麵團(需時1:30)。二 ...

無可能部機幫你做埋形, 佢點知你要乜野形啫.......我估果個係可以幫你直接做埋第二次發酵, 但係最後都要自己做型同入焗爐, 你只要是但用一個功能就可以.
其實你計番時間都差唔多, 個半鐘搓麵團(1:30), 拎出黎鬆弛(10~15), 第二次發酵正常要個半至2個鐘,, 只不過我放熱水係焗爐發, 入面有水份又溫暖, 咁未可以快d囉. 發酵耐d當然麵包會鬆d啦~

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