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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次試用自製豆漿製作豆腐

烹飪搵食今日: 23|主題: 139008

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第一次試用自製豆漿製作豆腐 [複製鏈接]

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發表於 13-4-14 23:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

1. 有機黃豆2小杯(跟機杯)，大概160g，用2至4倍水泡浸24小時
2. 不要浸泡用的水，放豆入豆漿機，加水至1100ml，用濕豆mode，做豆漿(大概25分鐘)，隔渣，得出豆漿大概600ml
3. 豆漿用大火煲滾，再用細火慢滾3分鐘
4. 熟石膏粉0.75茶匙，溶於大概1湯匙凍滾水內
5. 將大滾豆漿快速撞入熟石膏粉水內，保温，做成豆花(等了20分鐘左右)
6. 用BB巾鋪在豆腐模中。我用了一個可頂120度的洗生果盒做豆腐，因為疏窿，又有腳可以伸高個內盒，方便隔水
7. 將豆花逐少𢳂入豆腐模中：

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何謂不誠實使用電腦??

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發表於 13-4-14 23:32 |只看該作者

回覆：第一次試用自製豆漿製作豆腐

將BB巾收口，放一塊板，再放重物，壓出水份。我用了一個裝火腿的盒的內隔做板。其實個盒的大小好D但係佢2邊有個耳仔伸咗出嚟，而D豆花又不多，個豆腐不夠厚，所以不能用。

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發表於 13-4-14 23:34 |只看該作者

回覆：第一次試用自製豆漿製作豆腐

8. 將已壓好的豆腐小心取出，放入水中。可能太薄，好難取出。我將塊豆腐倒扣落個豆腐盒的內隔上才能安全完整取出。完成。

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發表於 13-4-14 23:35 |只看該作者

回覆：第一次試用自製豆漿製作豆腐

煎豆腐

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發表於 13-4-14 23:35 |只看該作者

回覆：第一次試用自製豆漿製作豆腐

食落好香豆味

點評

發表於 13-4-15 11:28

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發表於 13-4-14 23:43 |只看該作者

回覆：第一次試用自製豆漿製作豆腐

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7^#

發表於 13-4-14 23:51 |只看該作者

回覆：第一次試用自製豆漿製作豆腐

好健康呀

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8^#

發表於 13-4-15 00:03 |只看該作者

回覆：第一次試用自製豆漿製作豆腐

即係話原來豆腐係用豆腐花整

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9^#

發表於 13-4-15 00:04 |只看該作者

真係好勁﹗

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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10^#

發表於 13-4-15 00:07 |只看該作者

引用：即係話原來豆腐係用豆腐花整 +

原帖由 fundfund 於 13-04-15 發表
即係話原來豆腐係用豆腐花整

可以咁講，不過我諗落的石膏粉份量不同。另外，亦有用鹽鹵，即日本豆腐

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發表於 13-4-15 00:08 |只看該作者

回覆：第一次試用自製豆漿製作豆腐

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12^#

發表於 13-4-15 00:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fundfund+於+13-04-15+發表即

原帖由 fungwongphie 於 13-04-15 發表
可以咁講，不過我諗落的石膏粉份量不同。另外，亦有用鹽鹵，即日本豆腐

...

下次可否影多幾個step比我地睇？我比較蠢又少入廚

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13^#

發表於 13-4-15 00:10 |只看該作者

我想問呢個份量可以整到幾多豆腐呀？？

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14^#

發表於 13-4-15 00:12 |只看該作者

回覆：第一次試用自製豆漿製作豆腐

好厲害呀

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15^#

發表於 13-4-15 00:15 |只看該作者

引用：我想問呢個份量可以整到幾多豆腐呀？？

原帖由 yanyanma2007 於 13-04-15 發表
我想問呢個份量可以整到幾多豆腐呀？？

9小塊咋

同埋可能我壓得耐咗少少

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發表於 13-4-15 00:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fungwongphie+於+13-04-15+發

原帖由 fundfund 於 13-04-15 發表
下次可否影多幾個step比我地睇？我比較蠢又少入廚

重要的步驟已經影哂喎

仲差邊個step?

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畀面勳章

17^#

發表於 13-4-15 00:18 |只看該作者

甘真系麻煩，甘小份量唔夠吃，平時實豆腐最少要兩尊，仲有同街買有咩唔同呀？？
同埋要壓幾耐呀？？

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畀面勳章

18^#

發表於 13-4-15 00:19 |只看該作者

唔好意思，實在太多問題，因為現實在吸引了~~~

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發表於 13-4-15 00:43 |只看該作者

引用：甘真系麻煩，甘小份量唔夠吃，平時實豆腐最

原帖由 yanyanma2007 於 13-04-15 發表
甘真系麻煩，甘小份量唔夠吃，平時實豆腐最少要兩尊，仲有同街買有咩唔同呀？？
同埋要壓幾耐呀？？

其實壓15分鐘已經夠，我諗我有成2、30分鐘

，因為驚C唔夠

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20^#

發表於 13-4-15 01:04 |只看該作者

好勁呀

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