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永然


珍珠宮

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畀面勳章


21#
發表於 11-2-2 15:09 |只看該作者
原帖由 A346 於 11-2-2 15:02 發表
肢解 同 切雞 有o的唔同，
切雞通常係一件件切到好靚，
而 肢解 就通常係o的關節位度落手...

你好似都幾熟喎
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alphabetagamma


珊瑚宮

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22#
發表於 11-2-2 15:10 |只看該作者
嚇親
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FullOfBlessing


珍珠宮

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23#
發表於 11-2-2 15:18 |只看該作者
首先將四肢用刀切走，然後用剪骨用的較剪將個身剪開左右兩邊，之後再按自己喜好剪細佢(拜神雞的雞殼用來煲椰子雞湯真係very骨o架)．最後，小心將ｄ殘支包起佢，攞去無咩人的地方埋咗佢，記住唔好俾街坊/實Q/警察見到呀．Good Luck~
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emmypun


珍珠宮

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24#
發表於 11-2-2 15:42 |只看該作者
原帖由 A346 於 11-2-2 15:02 發表
肢解 同 切雞 有o的唔同，
切雞通常係一件件切到好靚，
而 肢解 就通常係o的關節位度落手...


都唔係丫, 肢解雞都要係關節位落手播......


女人是很脆弱, 但媽媽卻很堅強:)
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talie


大宅

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25#
發表於 11-2-2 16:02 |只看該作者
如果沒剪骨較剪, 唔好先去翼和脾. 因無野揸手既雞身, 會滾來滾去, 好難切半的.
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kylie10


公爵府

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26#
發表於 11-2-2 16:08 |只看該作者
比樓主

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A346


侯爵府

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27#
發表於 11-2-2 16:13 |只看該作者
原帖由 emmypun 於 11-2-2 15:42 發表
都唔係丫, 肢解雞都要係關節位落手播......


開頭步驟都一樣，
不過切雞就切開關節位後再一件件咁切好，
而肢解就切開關節位後就分唔同膠袋封好待用...
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永然


珍珠宮

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28#
發表於 11-2-2 16:17 |只看該作者
原帖由 A346 於 11-2-2 16:13 發表


開頭步驟都一樣，
不過切雞就切開關節位後再一件件咁切好，
而肢解就切開關節位後就分唔同膠袋封好待用...

或者切碎整包
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meia


伯爵府

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29#
發表於 11-2-2 16:19 |只看該作者
如果cut 亦同比, 由個'較' cut 落去會比較易

我會將d 背由backbone 下手, 1開2,再分左右put them together.

如果真係少用刀, 用雞剪開邊也不錯．

我也試過順便幫隻雞去骨方便小朋友食，但過年可能有不同要求

GOOD LUCK

原帖由 cityowl 於 11-2-2 14:02 發表


我有把雞剪,
係咪要認準個穴位黎整既呢?
我硬係剪唔正個位關節位,
中間果忽最難攪, 成個殼咁小小肉多多骨,
都唔知點攪,

至於切, 仲衰, 係咪把刀問題?
一斬佢成隻扁左, 入面D骨碎哂,
真係唔知點好. ...
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satdonna


大宅

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30#
發表於 11-2-2 16:20 |只看該作者
私家廚房有教!!! http://www.vdonext.com/index.php ... p;program_id=663315
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kylie10


公爵府

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31#
發表於 11-2-2 22:43 |只看該作者
比樓主

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meilo


大宅

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32#
發表於 11-2-3 01:20 |只看該作者
原帖由 cityowl 於 11-2-2 13:42 發表
唔知點解屋企要拜神,(今個星期起碼拜兩次)
又唔知點解要成隻雞咁拜,
拜完又無人識切,
點先可以正確地切靚靚隻雞,
各位靚靚太太有無人可以教一教我. ...


我都估到你應該係講隻雞...但我都未切過,教你唔到喇~
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rubyplk


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33#
發表於 11-2-3 01:31 |只看該作者
點斬呀.......
又無人地咁大把咁重既刀, 就算有我都唔夠力斬啦 由其係個脾條骨咁粗
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tszwan123


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34#
發表於 11-2-3 01:42 |只看該作者
我會先切開脾同亦,個殼手撕黎食
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big_sister


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35#
發表於 11-2-3 02:09 |只看該作者
嚇一嚇
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36#
發表於 11-2-3 02:14 |只看該作者
原帖由 Pigbaby 於 11-2-2 13:53 發表
我都唔識用刀....用雞剪咋....但都唔錯....唔駛用好大力....唔怕剪到手....

最好用當然係 "孖人牌"($8xx)
其次"宜家"($10)都好用....
咁極端...我揀 "宜家"

港英餘孽生活態度~係咁牛精架喇~點吖
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cityowl


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37#
發表於 11-2-3 21:11 |只看該作者
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