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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 五種不同口味曲奇

烹飪搵食今日: 13|主題: 139011

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樓主: pollyw

五種不同口味曲奇

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發表於 11-10-27 13:00 |只看該作者

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發表於 11-10-27 13:16 |只看該作者

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發表於 11-10-27 14:00 |只看該作者

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發表於 11-10-27 14:13 |只看該作者

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發表於 11-10-27 15:41 |只看該作者

本帖最後由 aves_y 於 11-10-27 15:44 編輯

好羨慕啊

請問中根粉是否普通面粉便可?
還有..圖中的朱古力曲奇是否用止食譜, 但好似係搓做一條切片的?

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發表於 11-10-27 15:57 |只看該作者

很有用~
謝謝

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發表於 11-10-27 16:16 |只看該作者

好味呀

DoDoDo

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發表於 11-10-27 16:30 |只看該作者

aves_y 發表於 11-10-27 15:41
好羨慕啊
請問中根粉是否普通面粉便可?
還有..圖中的朱古力曲奇是否用止食譜, 但好似係搓做一條切片 ...

1.中根=普通面粉
2.两種形狀做法均可。如做切片,就搓成長條,放牛油紙上(我用牛油包裝剩下來那張紙,慳慳地又好用)。用刀幫助掃平四面。捲起紙以包實。入冰格雪硬。雪几耐都得,過幾日才用又得。要焗時就拿出來放軟小小才切片會好切d(不要放軟哂喎),切好即入爐焗

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發表於 11-10-27 16:45 |只看該作者

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發表於 11-10-27 16:47 |只看該作者

唔好意思, 我想問下如做妳的數量一半 (約30塊), 是否將材料減一半呢, thx!

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發表於 11-10-27 17:49 |只看該作者

starblue 發表於 11-10-27 16:47
唔好意思, 我想問下如做妳的數量一半 (約30塊), 是否將材料減一半呢, thx!

對,大概減半!

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發表於 11-10-27 17:59 |只看該作者

本帖最後由 pollyw 於 11-10-27 18:00 編輯

小小提示,以我初初失敗過的經驗來分享:

1.打牛油要打到鬆、軟、滑,曲奇才會鬆脆
2.見粉糰黏到死都不要走去加粉,因為係咁黏架。雪完就會自然好操作。
3.撈粉糰不要去搓揉,否則会起筋,就會硬。撈匀,成糰便可。我會用手邊撈邊開合手指去揸揸下咁,這樣方便撈匀。

大家玩得開心d!!

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發表於 11-11-9 13:48

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發表於 11-10-28 10:15 |只看該作者

回覆 pollyw 的帖子

唔該哂, thx~

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發表於 11-10-28 11:28 |只看該作者

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發表於 11-10-28 13:29 |只看該作者

回覆：五種不同口味曲奇

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發表於 11-10-28 14:16 |只看該作者

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發表於 11-10-29 20:05 |只看該作者

好得呀... 想問要吾要預熱焗爐先呀...

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pollyw 要的! 發表於 11-10-30 01:00

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發表於 11-10-29 20:24 |只看該作者

回覆：五種不同口味曲奇

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發表於 11-10-29 23:52 |只看該作者

香蒜曲奇

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發表於 11-10-30 02:28 |只看該作者

心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。

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