自由講場

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寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


21#
發表於 23-1-25 19:15 |只看該作者

回覆樓主:

基本上已有調味


瑪瑙宮

積分: 126859

大廚勳章


22#
發表於 23-1-25 20:13 |只看該作者
mini122 發表於 23-1-25 17:21
我想煎鯪魚餅,仲要唔要加盬加粟粉調味嘅?

我街市買嘅鯪魚肉有三款。。。原味乜都冇㗎。但係應該加咗鹽。。。。另外有一味就加咗蝦米葱。。。仲有一款係加埋陳皮。。。三款唔同價錢
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙


翡翠宮

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23#
發表於 23-1-25 20:37 |只看該作者
打魚肉過程要加鹽
有錯請高人指正


大宅

積分: 4036


24#
發表於 23-1-25 20:46 |只看該作者
a-mi 發表於 23-1-25 20:37
打魚肉過程要加鹽
有錯請高人指正

加鹽水,順一方向攪


水晶宮

積分: 54910


25#
發表於 23-1-25 21:04 |只看該作者
買之前會問下,有d有調味,有d冇
    


子爵府

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虎到金來勳章


26#
發表於 23-1-25 21:11 |只看該作者
mini122 發表於 23-1-25 17:21
我想煎鯪魚餅,仲要唔要加盬加粟粉調味嘅?

唔洗


男爵府

積分: 6314


27#
發表於 23-1-25 21:14 |只看該作者
mini122 發表於 23-1-25 17:21
我想煎鯪魚餅,仲要唔要加盬加粟粉調味嘅?

平時會買純魚肉自己返來調味,會加鹽,陳皮粉,胡椒粉,生粉,冰塊,自己搞。


子爵府

積分: 12490

認識瑞士牛牛第一回


28#
發表於 23-1-25 21:18 |只看該作者
mini122 發表於 23-1-25 17:21
我想煎鯪魚餅,仲要唔要加盬加粟粉調味嘅?

我乜都係落直接煎,已經好夠味,再落味就會鹹


珍珠宮

積分: 41974


29#
發表於 23-1-25 21:30 |只看該作者
mini122 發表於 23-1-25 17:21
我想煎鯪魚餅,仲要唔要加盬加粟粉調味嘅?

不用


水晶宮

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30#
發表於 23-1-25 21:35 |只看該作者
一般都係有調味的,買回來我加胡椒粉就可以,有些檔有原味的,怕就問吓檔主。


珍珠宮

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31#
發表於 23-1-25 21:35 |只看該作者
mini122 發表於 23-1-25 17:21
我想煎鯪魚餅,仲要唔要加盬加粟粉調味嘅?

街市有兩種,有d已經調好味,有d係原味要自己調味,我比較中意買自己調味嗰隻。


王國長老

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32#
發表於 23-1-26 00:17 |只看該作者

回覆樓主:

問下檔主穩陣,有d落咗鹽,有d純魚肉
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


侯爵府

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33#
發表於 23-1-26 00:23 |只看該作者

回覆樓主:

有分調味左同無調味,問檔主。
我買調左味既,方便d而且都係一般調味,好少會調得唔好食。


翡翠宮

積分: 93471


34#
發表於 23-1-26 09:38 |只看該作者

回覆樓主:

從來都冇加過調味
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翡翠宮

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35#
發表於 23-1-26 10:19 |只看該作者
mini122 發表於 23-1-25 17:21
我想煎鯪魚餅,仲要唔要加盬加粟粉調味嘅?

你要問檔口先知
因為有d調左,有d冇調
檔檔唔同


象牙宮

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36#
發表於 23-1-26 10:25 |只看該作者

回覆樓主:

no

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