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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 湯丸糰點整

烹飪搵食今日: 5|主題: 139010

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查看: 870 | 回覆: 11

[甜品] 湯丸糰點整 [複製鏈接]

1

積分: 13195

1^#

發表於 13-2-23 20:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教JM們，糯米粉同水既比例是多少?
水要用熱的嗎?
係咪好似麵包糰那樣，要搓的?

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

2^#

發表於 13-2-24 10:09 |只看該作者

回覆：LLK 的帖子

要暖水！水要慢慢加！你預100g粉先啦!水最少都50g

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

3^#

發表於 13-2-24 21:28 |只看該作者

唔好買雙X鼠牌,好難搓,唔煙靭,唔好食架.............

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

4^#

發表於 13-2-25 05:09 |只看該作者

冇話幾多水架，我通常糯米粉預留一兩湯匙，加水搓到唔痴手，
如果水多咗再加少少粉搓番，如果水太少就加濕咗隻手再搓，
搓得多就會知道係點，我由細幫媽媽整湯丸到大都冇點睇份量，
次次都係切好片糖，煲一煲水再搞D粉，到水滾已經可以將湯丸入煲啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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5^#

發表於 13-2-25 07:04 |只看該作者

回覆：湯丸糰點整

我昨晚第一次整湯圓，用暖水慢慢加，好容易，也好chewy，其實係手感，你覺得可以搓到個型就ok

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6^#

發表於 13-2-25 08:06 |只看該作者

引用：唔好買雙X鼠牌,好難搓,唔煙靭,唔好食架....

原帖由 andyman 於 13-02-24 發表
唔好買雙X鼠牌,好難搓,唔煙靭,唔好食架.............

咁請問有邊隻牌子好味 d? 因為係超市只見x鼠牌喳

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7^#

發表於 13-2-25 08:32 |只看該作者

bata 發表於 13-2-25 08:06
咁請問有邊隻牌子好味 d? 因為係超市只見x鼠牌喳

三象牌過得去..............搵緊更好的

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

8^#

發表於 13-2-25 08:34 |只看該作者

LLK 發表於 13-2-23 20:14
請教JM們，糯米粉同水既比例是多少?
水要用熱的嗎?
係咪好似麵包糰那樣，要搓的?

150 克糯米粉兌約 130 克水,預留起 20 克作調整。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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9^#

發表於 13-2-25 09:18 |只看該作者

引用：我昨晚第一次整湯圓，用暖水慢慢加，好容易

原帖由 wcandtt 於 13-02-25 發表
我昨晚第一次整湯圓，用暖水慢慢加，好容易，也好chewy，其實係手感，你覺得可以搓到個型就ok

...

你用边個牌子糯米粉？thanks

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積分: 70545

10^#

發表於 13-2-25 09:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+wcandtt+於+13-02-25+發表我

原帖由 sjssjssjs 於 13-02-25 發表
你用边個牌子糯米粉？thanks

三象呀，ok 的。記住落暖水。

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11^#

發表於 13-2-25 10:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+sjssjssjs+於+13-02-25+發表

原帖由 wcandtt 於 13-02-25 發表
三象呀，ok 的。記住落暖水。

Many thanks

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積分: 13195

12^#

發表於 13-2-25 15:08 |只看該作者

明白哂

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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