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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 懷舊小點~白糖糕(附食譜)

烹飪搵食今日: 10|主題: 139008

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樓主: chunchunbb

3 456 7...9

積分: 37025

好媽媽勳章大廚勳章

81^#

發表於 11-11-4 01:16 |只看該作者

引用：+多謝你地呀！即係用發粉同自發粉都得，咁

原帖由 dofish 於 11-11-01 發表
多謝你地呀！
即係用發粉同自發粉都得，咁分量會唔會唔同？我都覺得個好杰，撈到我死死下，如果可 ...

狀態只是比較杰的流質

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chunchunbb

珍珠宮

積分: 37025

好媽媽勳章大廚勳章

82^#

發表於 11-11-4 01:17 |只看該作者

引用：+多謝你地呀！即係用發粉同自發粉都得，咁

原帖由 dofish 於 11-11-01 發表
多謝你地呀！
即係用發粉同自發粉都得，咁分量會唔會唔同？我都覺得個好杰，撈到我死死下，如果可 ...

蒸完之後

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chunchunbb

珍珠宮

積分: 37025

好媽媽勳章大廚勳章

83^#

發表於 11-11-4 01:17 |只看該作者

引用：+多謝你地呀！即係用發粉同自發粉都得，咁

原帖由 dofish 於 11-11-01 發表
多謝你地呀！
即係用發粉同自發粉都得，咁分量會唔會唔同？我都覺得個好杰，撈到我死死下，如果可 ...

切開之後

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chunchunbb

珍珠宮

積分: 37025

好媽媽勳章大廚勳章

84^#

發表於 11-11-4 01:20 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕(附食譜)

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dofish

複式洋房

積分: 245

85^#

發表於 11-11-4 11:34 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕

真係好浠喎...到底我做錯左d咩...

聽日再試過然後返黎報告! 唔該晒!

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chunchunbb

珍珠宮

積分: 37025

好媽媽勳章大廚勳章

86^#

發表於 11-11-4 12:37 |只看該作者

引用：真係好浠喎...到底我做錯左d咩... 聽日再試

原帖由 dofish 於 11-11-04 發表
真係好浠喎...到底我做錯左d咩...
聽日再試過然後返黎報告! 唔該晒!

...

茶匙份量要平茶匙，唔係一大茶匙

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豬媽2011

別墅

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畀面勳章大廚勳章

87^#

發表於 11-11-4 12:50 |只看該作者

細細個時好鐘意食

，好耐無食過下次試下整

一個又懶又喜歡食甜品的宅媽....終於得起心肝開始學整甜品...為左自己過口癮♪♪（●＾∀＾●）♪♪

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Esther_Lam

大宅

積分: 2814

畀面勳章

88^#

發表於 11-11-4 19:57 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕(附食譜)

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Gogojuly

男爵府

積分: 9791

89^#

發表於 11-11-5 01:16 |只看該作者

勁

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尼古丁

禁止訪問

積分: 24499

90^#

發表於 11-11-6 23:23 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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tweetylaw

別墅

積分: 992

91^#

發表於 11-11-7 02:36 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕(附食譜)

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lily_liu817

水晶宮

積分: 64441

wyeth冷知識勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

92^#

發表於 11-11-7 11:33 |只看該作者

我整完~~但失敗了~~
唔知邊part 錯左...我見我開完個漿唔係流質o既~~

而係一pat pat 咁ga~~

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Angel^v^

大宅

積分: 2973

93^#

發表於 11-11-7 11:47 |只看該作者

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chunchunbb

珍珠宮

積分: 37025

好媽媽勳章大廚勳章

94^#

發表於 11-11-7 11:51 |只看該作者

引用：我整完但失敗了唔知邊part+錯左...我見

原帖由 lily_liu817 於 11-11-07 發表
我整完~~但失敗了~~
唔知邊part 錯左...我見我開完個漿唔係流質o既~~

用一平匙酵母？室溫發酵幾耐？

又係好似糊咁杰嗎？

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chunchunbb

珍珠宮

積分: 37025

好媽媽勳章大廚勳章

95^#

發表於 11-11-7 11:56 |只看該作者

引用：+本帖最後由+尼古丁+於+11-11-7+01:33+編輯

原帖由 尼古丁 於 11-11-06 發表
本帖最後由尼古丁於 11-11-7 01:33 編輯

回覆 chunchunbb 的帖子

我見烘焙店有包裝散賣的，其實超市都幾蚊已經有一樽

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applekong

大宅

積分: 1283

96^#

發表於 11-11-7 14:28 |只看該作者

回覆：懷舊小點~白糖糕(附食譜)

勁

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lily_liu817

水晶宮

積分: 64441

wyeth冷知識勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

97^#

發表於 11-11-7 17:15 |只看該作者

chunchunbb 發表於 11-11-7 11:51
用一平匙酵母？室溫發酵幾耐？又係好似糊咁杰嗎？

我係用量匙去跟份量ga 喇~

1tsp 平匙~~

但我落200g 粉+ 大滾水..........已經係好杰~~
唔係流質...我等到涼晒先再落發粉同酵母~(開始都怕熱會殺死晒d 酵母)

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chunchunbb

珍珠宮

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好媽媽勳章大廚勳章

98^#

發表於 11-11-7 17:22 |只看該作者

引用：Quote:chunchunbb+發表於+11-11-7+11:51+用

原帖由 lily_liu817 於 11-11-07 發表
我係用量匙去跟份量ga 喇~

1tsp 平匙~~

200gm粘米粉+160gm白沙糖撞入410ml大滾水應該唔會好杰

有冇影相？

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lily_liu817

水晶宮

積分: 64441

wyeth冷知識勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

99^#

發表於 11-11-7 17:26 |只看該作者

係呀~~~唔知係發得太耐定唔夠.......我放左入焗爐...兩個幾鐘到啦...

之後因要焗餅~~所以拎返出黎~~(當時係下晝廚房好熱)

我一路都有睇住...佢係有好多"窿"爆出黎ga~~

我5.5hrs 後先至轉佢入碟大火蒸25mins~

之後........蒸完更加唔對路~~~~

無發.......又無窿窿...切開就更加唔對路~~~~~

完全無絲...好似一件好實o既餅咁