烹飪搵食 今日: 17|主題: 138986

原文章由 mander888 於 08-6-13 20:39 發表
因我將會整一個蛋糕
但只要蛋黃
蛋白唔使用
所以想問下蛋白還可以用來做什麼

原文章由 cheungll 於 08-6-13 21:56 發表
蛋白瑤柱青豆炒飯

原文章由 mander888 於 08-6-13 22:02 發表


我唔識煮吃的
有無食譜呀
謝謝

原文章由 cheungll 於 08-6-13 22:16 發表
我也未煮過 ，不過酒樓好像有類似的炒飯，我上網找一下，找到貼上來。

原文章由 mander888 於 08-6-13 22:34 發表
咁謝謝你 嘻嘻 以為你識添
我自己上網找啦

原文章由 cheungll 於 08-6-13 22:45 發表


我不會做蛋糕(又沒有焗爐)，所以不會用剩蛋白。不過我估大概的做法可能是：

1. 瑤柱浸軟拆絲
2. 先用多油炒好蛋白，不要太熟（好像賽螃蟹那樣）
3. 用油爆香瑤柱絲，加青豆（已解凍）炒一會，再焗一會
4. 加冷飯炒勻，焗一會
5. 最後 ...