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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我買左新焗爐,但係.......

烹飪搵食今日: 3|主題: 138982

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我買左新焗爐,但係....... [複製鏈接]

fatfat919

男爵府

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1^#

發表於 11-6-21 18:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 fatfat919 於 11-6-22 15:58 編輯

最近換左個有熱風對流的焗爐, 但點解焗親蛋糕個面都會裂ge? 仲有個蛋糕無乜點升高到, 試過幾個食譜都係咁, 之前個舊焗爐都唔係咁, 請問係咪因為有熱風對流所以咁呢?

many thx~

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fatfat919

男爵府

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2^#

發表於 11-6-21 18:40 |只看該作者

請問有冇媽咪教我點樣upload d相上黎呀? thx!

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funpucca

男爵府

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發表於 11-6-21 23:11 |只看該作者

有熱風對流火力均勻喲, 焗得靚喲

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tammy2008

水晶宮

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4^#

發表於 11-6-21 23:24 |只看該作者

個個焗爐 "脾氣" 都唔同架..

要慢慢觸摸吓佢 ~

焗 cake 同一般軟麵包都唔洗開 fan...吹到 dry 晒 ~

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Jen123

伯爵府

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5^#

發表於 11-6-21 23:51 |只看該作者

r u baking chiffon cake? or sponge cake? or cheese cake?

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Jen123

伯爵府

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6^#

發表於 11-6-22 00:10 |只看該作者

我焗戚風蛋糕時都有開風嫁，不過我初時會遮住上面兩絛發熱線！

焗海綿蛋糕時同短d，只要放中間嗰層應該唔會裂！

焗芝士蛋糕時，就要加water bath，無咁乾就唔會裂啦！

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vicky_cheun

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發表於 11-6-22 00:43 |只看該作者

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fatfat919

男爵府

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發表於 11-6-22 08:37 |只看該作者

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我果個焗爐無得唔開fan架, 我係度諗緊係咪有fan吹住太乾所以會裂呢?

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fatfat919

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9^#

發表於 11-6-22 08:38 |只看該作者

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sponge cake

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fatfat919

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發表於 11-6-22 08:40 |只看該作者

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請問係咪焗海綿蛋糕果時只開下火? 等我試下先, thx!

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fatfat919

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發表於 11-6-22 08:41 |只看該作者

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爐溫準呀

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fatfat919

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12^#

發表於 11-6-22 08:49 |只看該作者

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我唔識upload張相, 個海海綿蛋糕焗頭15 mins就係個面的中間凸起, 跟住15 mins後個邊位就會裂開一大條裂痕(只係個邊, 中間無裂的), 我試過將原食譜的爐溫較低10-20度都係咁.......唉

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funpucca

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13^#

發表於 11-6-22 09:33 |只看該作者

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我用呢部

都係熱風對流, 也有少許裂, 但還可以接受
我用佢焗過好多蛋糕

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fatfat919

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14^#

發表於 11-6-22 09:35 |只看該作者

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請問可以教我點upload張相上黎嗎? thx!

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funpucca

男爵府

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15^#

發表於 11-6-22 09:49 |只看該作者

本帖最後由 funpucca 於 11-6-22 09:53 編輯

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fatfat919

男爵府

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16^#

發表於 11-6-22 09:53 |只看該作者

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fatfat919

男爵府

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發表於 11-6-22 09:55 |只看該作者

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fatfat919

男爵府

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發表於 11-6-22 09:55 |只看該作者

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唔得ge?

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Jen123

伯爵府

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19^#

發表於 11-6-22 11:55 |只看該作者

回覆:fatfat919 的帖子

唔係呀！上下都開，但蛋糕就放中間嗰層！

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