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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 梅酒

烹飪搵食今日: 1|主題: 138988

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樓主: 亞莎

梅酒 [複製鏈接]

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發表於 12-7-19 09:15 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

唔講唔知，原來我浸咗一樽青梅濃縮液，我用蜜糖浸，不過我無反轉個樽；其實有咩益處，等我叫99飲多D~

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發表於 12-7-19 11:41 |只看該作者

dee0404 發表於 12-7-18 17:15
唔講唔知，原來我浸咗一樽青梅濃縮液，我用蜜糖浸，不過我無反轉個樽；其實有咩益處，等我叫99飲多D~

...

其實同梅酒一樣，但浸嘅時間短，一至三個月就飲得，
冇咁重酒精，一般係加水或冰或梳打水，整成青梅果汁飲，
唔飲得咁重酒味嘅會容易入口，唔好處係汁液靠青梅流出嘅青梅汁，
混合糖份而成，一樽500克青梅加500糖浸出嚟冇幾多，
但因為係濃縮液，加水後都有排飲，糖份比梅酒高但酒精就少D啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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23^#

發表於 12-7-19 11:45 |只看該作者

回覆：梅酒

我都想試下浸，可唔可以大概教下我點浸呢？

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發表於 12-7-19 11:48 |只看該作者

屏姐姐發表於 12-7-18 17:10
我浸了一大樽..青梅+蜜糖,陰涼地方醃了3個月變酸了...梅子都縐曬皮...而家雪左係雪櫃
...

我果樽兩個月有多，好甜好甜，加水就剛剛好，聞過好香，
我呢邊氣溫較低，放室溫已經OK，酸會唔會係糖唔夠多呀？
我用果個食譜係一比一，不過我冇用咁多，大約係三份梅一份糖。
同埋我覺得黃糖好過蜜糖，我浸咗兩樽，一樽用黃糖一樽用蜜糖，
蜜糖果樽好多好多泡，同埋陣味好酒精。其實皺皮係正常喎，
如果個青梅唔變色唔縮細係唔會成功架，因為青梅汁出唔到。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-7-19 11:50 |只看該作者

hellokanki 發表於 12-7-18 16:39
咁請問你地係買邊種梅浸呀？

青梅，而家過咗造，未必買得到啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-7-19 14:32 |只看該作者

版主的帖子

我想問,我樽梅酒由三月開始浸,點解到而家啲梅仲係浮緊,冇沉底既?

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27^#

發表於 12-7-19 14:51 |只看該作者

回覆：mankiu1204 的帖子

浮唔緊要，至緊要青梅有無摷皮，迫D汁出嚟~

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28^#

發表於 12-7-19 14:53 |只看該作者

引用：Quote:dee0404+發表於+12-7-18+17:15+唔講

原帖由 rose-mag 於 12-07-19 發表
其實同梅酒一樣，但浸嘅時間短，一至三個月就飲得，
冇咁重酒精，一般係加水或冰或梳打水，整成青梅果汁飲 ...

我嗅唔到酒味喎~

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發表於 12-7-19 15:06 |只看該作者

dee0404 發表於 12-7-18 22:53
我嗅唔到酒味喎~

飲落就知架啦，我試咗覺得黃糖果樽冇蜜糖果樽咁重酒精味。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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30^#

發表於 12-7-19 16:02 |只看該作者

引用：Quote:dee0404+發表於+12-7-18+22:53+我嗅

原帖由 rose-mag 於 12-07-19 發表
飲落就知架啦，我試咗覺得黃糖果樽冇蜜糖果樽咁重酒精味。

係咪好似醃咸桔仔，不過用黃糖代替呀~

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 12-7-19 22:34 |只看該作者

dee0404 發表於 12-7-19 00:02
係咪好似醃咸桔仔，不過用黃糖代替呀~

差不多，但冇咁多糖，一層糖一層梅，之後搖勻，等粒粒都黏晒糖。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 12-7-19 22:36 |只看該作者

引用：Quote:dee0404+發表於+12-7-19+00:02+係咪

原帖由 rose-mag 於 12-07-19 發表
差不多，但冇咁多糖，一層糖一層梅，之後搖勻，等粒粒都黏晒糖。

唔該晒，等我出年試下先

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有「營」勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-19 22:43 |只看該作者

no more 青梅 in market????!!

anyone know??

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34^#

發表於 12-7-20 04:23 |只看該作者

引用：no+more+青梅+in+market????!!+anyone+know

原帖由 imconfusing 於 12-07-19 發表
no more 青梅 in market????!! anyone know??

最適當時間係4、5月左右

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