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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› PART III **買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享 ...

烹飪搵食今日: 1|主題: 138984

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樓主: euyuet

[用具] PART III **買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區***PART III

4 567 8...186

積分: 26907

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

101^#

發表於 13-4-11 14:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

原帖由 kls12 於 13-04-11 發表
這問題我問過CF,他說用豬肉檔加上打到起膠,是比手剁好。可以上課時問CF,他有一些理論。

...

因為手刴會切斷D纖維，肉檔係壓碎，會似手打，即用2碌棍打嗰隻，所以話肉檔出黎會好味D

[/url]

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natalielin

公爵府

積分: 26907

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

102^#

發表於 13-4-11 14:53 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+13-4-11+11:05+麻

原帖由 hallonatalie 於 13-04-11 發表
各人有各人手技, 做法, 唔可以一概而論嘅, 咪由得佢講囉

咁又係，唔識煮，比幾靚材料都嘥氣!

[/url]

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natalielin

公爵府

積分: 26907

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

103^#

發表於 13-4-11 14:54 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+13-4-11+12:21+

原帖由 tp168 於 13-04-11 發表
都係架，每個人手法唔同/選購食材唔同，唔排除有人刴得唔好食，有人刴得好食 ...

[/url]

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natalielin

公爵府

積分: 26907

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

104^#

發表於 13-4-11 14:56 |只看該作者

引用：Quote:kiukiu1010+發表於+13-4-11+13:06+我

原帖由 hallonatalie 於 13-04-11 發表
6299 佢哋係用開手刴, 又唔知落 d 乜調味料咁, 撈出嚟蒸肉餅係幾好味架
...

我唔知99點整，好實架，我亞媽嗰D鬆軟好味，連冇牙既2女都食到

[/url]

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natalielin

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

105^#

發表於 13-4-11 14:57 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-4-11+12:28+都係架

原帖由 hallonatalie 於 13-04-11 發表
頭先晌公司焗叉燒同燒肉 "做牙", 五花腩買咗唔同部位, 燒出嚟有唔同效果口味, 叉燒今次比上一次又 good 喎 ...

有冇偷食

[/url]

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maylam65

大宅

積分: 2247

106^#

發表於 13-4-11 15:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+13-04-10+發表本帖

原帖由 natalielin 於 13-04-11 發表
我買時個promotor只叫我要有隆隆嗰塊先搽油，其他唔駛，我仲問多2次架咁即係十字要啦，而家變成咁 ...

睇怕我都要拎佢出黎睇吓先，咁快就生銹

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

107^#

發表於 13-4-11 15:19 |只看該作者

natalielin 發表於 13-4-11 14:45
B仔第3機。芝心煙肉骨頭包
今次造型麻麻，有D爆開左

好味, 我想要一舊骨頭包

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

108^#

發表於 13-4-11 15:22 |只看該作者

natalielin 發表於 13-4-11 14:57
有冇偷食

食咗一小小舊試味, 因為今次係我醃肉嘛

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Cayee

水晶宮

積分: 64898

109^#

發表於 13-4-11 15:50 |只看該作者

引用：B仔第3機。芝心煙肉骨頭包今次造型麻麻，

原帖由 natalielin 於 13-04-11 發表
B仔第3機。芝心煙肉骨頭包
今次造型麻麻，有D爆開左

留3舊骨頭比我家小狗丫唔該

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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Cayee

水晶宮

積分: 64898

110^#

發表於 13-4-11 15:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

原帖由 kls12 於 13-04-11 發表
這問題我問過CF,他說用豬肉檔加上打到起膠,是比手剁好。可以上課時問CF,他有一些理論。

...

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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natalielin

公爵府

積分: 26907

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

111^#

發表於 13-4-11 16:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

原帖由 maylam65 於 13-04-11 發表
睇怕我都要拎佢出黎睇吓先，咁快就生銹

如果你有即抹乾係冇事架，我第一次有抹，冇事，第2次冇即抹，出事，不過都仲可以接受既!

[/url]

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natalielin

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

112^#

發表於 13-4-11 16:06 |只看該作者

引用：Quote:natalielin+發表於+13-4-11+14:57+有

原帖由 hallonatalie 於 13-04-11 發表
食咗一小小舊試味, 因為今次係我醃肉嘛

食燒肉走肥同皮，可以食少少既

[/url]

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natalielin

公爵府

積分: 26907

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

113^#

發表於 13-4-11 16:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

原帖由 Cayee 於 13-04-11 發表
留3舊骨頭比我家小狗丫唔該

過黎拎呀

[/url]

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波仔

男爵府

積分: 7339

114^#

發表於 13-4-11 16:19 |只看該作者

引用：B仔第3機。芝心煙肉骨頭包今次造型麻麻，

原帖由 natalielin 於 13-04-11 發表
B仔第3機。芝心煙肉骨頭包
今次造型麻麻，有D爆開左

好cute

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

115^#

發表於 13-4-11 16:20 |只看該作者

natalielin 發表於 13-4-11 16:06
食燒肉走肥同皮，可以食少少既

今日第一次買五花腩返嚟焗燒肉, 佢哋完全唔識, 唯有我上場喇

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ChowJess

複式洋房

積分: 369

116^#

發表於 13-4-11 16:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-10+發表好正喎

原帖由 euyuet 於 13-04-11 發表
事實係麻麻地，因為烏冬不夠滑

你下次試吓轉用這隻手打烏冬專用粉, 會滑啲㗎. 你可以去C叔買到, 不過吾知係咪每間都有, 我係 IFC 果間買, $37.

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ChowJess

複式洋房

積分: 369

117^#

發表於 13-4-11 16:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-10+發表好正喎

原帖由 euyuet 於 13-04-11 發表
事實係麻麻地，因為烏冬不夠滑

你下次試吓轉用這隻手打烏冬專用粉, 會滑啲㗎. 你可以去C叔買到, 不過吾知係咪每間都有, 我係 IFC 果間買, $37.

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Cayee

水晶宮

積分: 64898

118^#

發表於 13-4-11 17:09 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

是日出爐流心古力包同c6再三encore牛奶軟法包配奶油抹醬

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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Baking_Kiki

大宅

積分: 1607

119^#

發表於 13-4-11 17:30 |只看該作者

引用：B仔第3機。芝心煙肉骨頭包今次造型麻麻，

原帖由 natalielin 於 13-04-11 發表
B仔第3機。芝心煙肉骨頭包
今次造型麻麻，有D爆開左

你個薄膜真係超正

仲係用緊3.5速打10分鐘既方法？

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Baking_Kiki

大宅

積分: 1607

120^#

發表於 13-4-11 17:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+13-04-11+發表事實

原帖由 ChowJess 於 13-04-11 發表
你下次試吓轉用這隻手打烏冬專用粉, 會滑啲㗎. 你可以去C叔買到, 不過吾知係咪每間都有, 我係 IFC 果間買, ...

孤漏寡聞，原來有手打烏冬粉賣

佢黎面有無份量教整架？

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烹飪搵食今日: 1|主題: 138984

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

引用：Quote:natalielin+發表於+13-4-11+11:05+麻

引用：Quote:hallonatalie+發表於+13-4-11+12:21+

引用：Quote:kiukiu1010+發表於+13-4-11+13:06+我

引用：Quote:tp168+發表於+13-4-11+12:28+都係架

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+13-04-10+發表本帖

引用：B仔第3機。芝心煙肉骨頭包今次造型麻麻，

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

引用：Quote:natalielin+發表於+13-4-11+14:57+有

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

引用：B仔第3機。芝心煙肉骨頭包今次造型麻麻，

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-10+發表好正喎

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-10+發表好正喎

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引用：B仔第3機。芝心煙肉骨頭包 今次造型麻麻，

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

引用：Quote:natalielin+發表於+13-4-11+14:57+有

引用：Quote:原帖由+natalielin+於+13-04-11+發表

引用：B仔第3機。芝心煙肉骨頭包 今次造型麻麻，

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-10+發表好正喎

引用：Quote:原帖由+So肥+於+13-04-10+發表好正喎

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引用：Quote:原帖由+euyuet+於+13-04-11+發表事實

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引用：B仔第3機。芝心煙肉骨頭包今次造型麻麻，

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