自由講場

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象牙宮

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發表於 24-4-27 22:09 |顯示全部帖子
本帖最後由 333s 於 24-4-28 11:58 編輯


內地食物安全問題過去經常受到爭議,但港人北上消費,尤其到深圳吃喝玩樂已成新常態。為了解深圳及輸港食品是否安全,本刊深入調查港人熱愛的串燒、粉麵及火鍋湯底等食品的可疑貨源,並邀請本港兩大化驗團隊協助化驗,驚爆部分肉串竟是以其他動物肉假扮之外,一批報稱在深港兩地食肆常用於湯底及醃肉的增味劑,均含有化學成分。

狮子头”、酒席里的肉丸子,加入豆腐和淀粉,算是常规。现代食品中,肉馅、火腿肠、肉饼、肉罐头等肉制品,往往后加入一定量的植物蛋白、磷酸盐、淀粉等等。加入植物蛋白是为了保持蛋白含量;磷酸盐是保水剂,增加“嫩”的口感;淀粉是增稠剂,也能增加机械强度。












點評

funfun759    發表於 24-4-28 11:31
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多,而是计较的少。  

生悶氣,發脾氣,煩躁,焦慮,失眠.   是指因生气(生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气)。
理性討論交流者。

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