香港地競爭激烈，不少家長絞盡腦汁，希望子女從小學好英文，除了報讀興趣班，在家營造豐富的英語環境，從日常教導孩子英文，亦是學習的好方法。復活節將至，與孩子製作復活蛋的同時，可以趁機教他們一系列關於雞蛋的英語，邊玩邊學習。
雞蛋淨係識egg？蛋白都有兩個講法
拿起一隻雞蛋，向桌面敲一敲，不能吃的「蛋殼」是egg shell，黃色的是「蛋黃」egg yolk，白色的「蛋白」就是egg white
蛋白egg white更分為loose white和tight white：
Loose white：蛋白最外層質感較水狀的透明液體
Tight white：包裹著蛋黃呈透明啫哩狀的一層
一般來說，新鮮雞蛋包含有loose white跟tight white都是正常的，但如果打開蛋後發現loose white份量比較多，令蛋白看起來像水的話，就要小心觀察，看看雞蛋是不是變壞了啊！
而雞蛋是一種千變萬化的食材，亦是早餐的健康之選，但多種雞蛋烹調方法的英文，你又識唔識？
【烚蛋 boiled egg】
烚蛋大家都懂了，但其實還有細分全熟或流心的呢！
全熟烚蛋是 hard boiled egg
流心烚蛋/溫泉蛋就是 soft boiled egg
【太陽蛋 sunny side up】
太陽蛋也不用多介紹了吧！就是只被煎過一面的雞蛋，上面看起來還像個太陽，所以就叫 sunny side up了！
【反蛋 over egg】
Over egg 並不解「太過」蛋，而是表達煎煮時蛋有被反過來的意思，所以 over egg 反蛋其實就是我們廣東話叫的荷苞蛋！
如果要蛋黃全熟的話，叫 over egg 或 over-hard egg 就可以；要流心的話，就要叫 over-easy 了！
【奄列 omelette】
奄列，又明歐姆蛋或西式蛋餅，是將餡了加入蛋漿內煎成蛋餅。你可能見過不同的串法，因為 omelette 原身為法文，歐洲人比較常用此串法，短一點的 omelet 則是美式串法，所以下次再見到的時候，記得不要說人家串錯字啊！
【炒蛋 scrambled egg】
炒蛋都是香港經典的常餐配搭，而其實也跟其他煮法一樣，你可以要求半熟或全熟的呢！
全熟炒蛋是 hard scrambled egg
半熟炒蛋是 soft scrambled egg
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