牛油果，是一種非常受歡迎的 "superfood"，含有大量營養成份和好的脂肪。
而且，牛油果質感柔軟，味道好，可以用作三文治、沙律和奄列。甚至乎，可以用來當頭髮的保濕霜！
以下是牛油果對身體的好處：
1. 令你聰明
牛油果含有豐富奧米加-3和天然的維他命E，都對腦部很有益，例如可以改善對腦部的背外側前額葉的血液供應。腦部的這個部份，負責我們的計劃、下決定，及審判式思維。
2. 降低膽固醇
牛油果含大量有益的脂肪，一杯份量的牛油果就等於建議脂肪攝取份量的32%。這些都是單不飽和脂肪，可以幫助降低有害的膽固醇，降低中風和心臟病風險。而且，單不飽和脂肪還可以提高體內有益膽固醇的水平。
3. 幫助吸收其他營養
很多維他命都溶於脂肪，也即說是它們實際上依賴脂肪去被我們身體吸收。這些維他命，包括維他命A、K、D和E。所以，把牛油果加在蔬菜菜式上，可以幫助我們吸收當中的維他命。
4. 減輕關節炎徵狀
牛油果含有多羥基脂肪醇 (Polyhydroxylated Fatty Alcohols (PFAs))，它有抗炎作用，可以減輕身體發炎情況，避免稍後發展成關節炎。
牛油果還有重要的抗氧化劑，如維他命C和E，它們也有同樣作用，可以減緩關節炎徵狀。
5. 對眼睛有益
牛油果含有葉黃體素 (Lutein) 及玉米黃質 (Zeaxanthin)，它們是有益眼睛健康的類胡蘿蔔素。可以保護眼睛，免受有害光波的影響，降低患上眼疾的機會。
6. 高纖維
牛油果有很高的纖維質，約為本身重量的7%。一個牛油果的纖維量，就等於人體每天所需份量的27%。除了幫助減重外，對新陳代謝和減低血糖水平有很大幫助。
7. 減重
牛油果中的單不飽和脂肪酸，可以存在體內緩慢地燃燒能量，即是可以感覺飽肚一段更長時間，自然會吃少一些其他食物。
8. 比香蕉含更多鉀質
很多人的身體都缺乏鉀質，而牛油果含的鉀質相當於每天建議攝取量的14%，對比香蕉的鉀只是10%。
鉀質可以幫助降低血壓，及減低中風、心臟病和腎衰竭的風險。
9. 對孕婦有益
一杯份量的牛油果，有相等於25%建議攝取量的葉酸，它對孕婦和胎兒健康非常重要。
10. 含多種營養
牛油果含有20種維他命和礦物質，包括每天建議的維他命C攝取量的25%，對成長和身體組織修補很重要。而牛油果有豐富維他命B-6，幫助身體抵抗感染和疾病。
Source: 10 Health Benefits Of Avocado
