日常中，我們在市場選購食品，不難發現以下來自歐盟、美國、澳洲等地的認證機構或相關管理局發出的有機認證標籤。這個標籤對你而言代表什麼？很多人選擇對此視而不見，亦有一種人會看到有機標籤就馬上放入購物車中。但他們未充份了解當中的真正意思，亦未有意識到世界各地對「有機」的標準是有參差的，並非所有看到的「有機」是「真．有機」。今天就在這裡上一課，細說各地有機標籤的標準。

你知道什麼是「有機」嗎？

「有機食品」是指食品的農業生產形式儘量以自然方式進行，不使用人造肥料、除害劑、植物催生劑，以及動物飼料添加劑。此外一律禁止使用以電離輻射法滅菌、使用有基因改造生物，或製造有基因改造食品等方式。

跟常規農業不同，「有機農業」的生產管理系統會考慮到環境、社會和經濟三方面的可持續性發展。因此「有機農業」講求的是投入最優化，而不是產出最優化。不會盲目追求農產品的產量，而犧牲環境及社會的可持續性。所以，有機農業會採用輪耕法、有機肥料、以手祛除雜草，及利用生物防治害蟲等方式耕作。

有機標籤背後的準則

有機種植最初源自德國，德國是對有機產品最大需求量的國家，僅次於美國。時至今日，有機農業是德國國家中永久性發展策略的其中一項要素。其有機農業法(ÖLG)不但對國內實行特定的行政權力，同時增加歐盟有機農業立法的有效性，主要是讓主管機關有權監督檢驗有機產品的機構。

德國有機農業協會的指南比任何一種對有機的規定還要嚴格。例如在歐盟有機農業法下，持有者在符合某些情況下即可轉為有機農業；但在德國有機農業協會的規定下，需要符合全部條件才可轉為有機農業。目前對於有機農業的需求上升，德國的有機生產者已漸漸不能完全滿足單一需求，因此亦不斷定立新的目標。

現時國際間並無一個統一的標準，不過大部份流行有機的國家，一般會需要產品有機成份需要達到95%或以上，方可於包裝上註明「有機」的標籤。

的而且確，現時各地對有機生產過程的標準良莠不齊。站在消費者的立場，我們只能在購買有機產品時，看清楚有機標籤的發出來源地，歐盟標準也許是有機食品的首選。

據說那個品牌比歐盟標準更嚴格……

德國HiPP喜寶

喜寶起源德國的HiPP家族，早在1956年已踏上有機農業之路。

堅持—有機耕作

一直以來堅持與農場主人共同保護農田的生態平衡，絕不使用任何人工化肥。

通過綠色肥料，以及合理的作物輪植來改善土壤質量。在此過程中產生保持土壤肥力的腐植質能有效儲存雨水。因此可持續農業不單可以保護自然景觀，也可以保護氣候、防止土壤被侵蝕。

同時會以最自然的方式防治害蟲：鳥類和昆蟲。因為倫理道和生態原因，一直堅決反對使用基因改造技術。取而代之，把相關技術資源投放在更值得的地方—鑽研可持續農業，為一下代負責任。

堅持—比歐盟更嚴格的標準

我們甚至會檢查供應商農場產出的農作，以確保當地的場不受任何潛在危物影響—這是保證我們的產品不受環境污染的唯一辦法。

喜寶的農業工程師會幫助旗下6000多名的合作伙伴選擇優質土地，以及有機種子。同樣，也會用天然飼料飼養動物，對使用生長激素抱著零容忍的態度。

歐盟的法例對有機，以及嬰幼兒食品的標準相當嚴格，而喜寶產品品質的要求已遠遠超出法例標準，才能在歐洲嬰幼兒食品一範籌上獨領風騷。