健康要從生活各方面入手，當中首先要「食得有營」。如何「食得有營」？

這食物含有甚麼營養素？對身體有何益處？看似只有營養師才知道的專業！但其實蔬果的味道與顏色，與他們所包含的營養有一定的關係。只要懂得解讀顏色的玄機，大家就可憑顏色，知道天然食材內含的營養！

紅色

深紅色色素含抗氧化劑，有助維持心臟、血管、軟骨、肌腱和韌帶健康。另可減低癌症發生機率、改善泌尿系統健康、增強記憶、預防感冒，有補血、生血和補陽的功效。

推薦食材：蕃茄、紅蘿蔔、紅棗、蘋果、蔓越莓、覆盆子、車厘子、士多啤梨、枸杞、山楂、洛神花、紅豆

橙色及黃色

橙色蔬果含多種胡蘿蔔素，具抗癌和抗氧化劑的功效。在不同類別的胡蘿蔔素中，α-胡蘿蔔素能預防自由基損害人體細胞，增強免疫力，又可轉化成維他命A。β-隱黃素，可以說是強力的抗氧化劑，有助降低肺癌和多發性關節炎的風險。而黃色蔬果可保護脾胃健康，有助身體將吃食物轉化為營養，再將營養傳送至身體各部份，促進新陳代謝。

推薦食材：番薯、紅蘿蔔、南瓜、粟米、橙、芒果、桃、杏桃、蜜瓜

藍紫色及黑色

藍紫色及黑色的天然食材含豐富的類黃酮、胡蘿蔔素，可增加免疫力。不少深藍色蔬果含花青素和酚類，顏色越深，含量越高。有研究指出，花青素和酚有高度的抗氧化劑，能強化夜間視力，預防視力減退、眼睛疲勞等問題，並有改善循環失調、抗老化作用。而中醫角度認為，黑色食物有增強腎臟之氣、保健養顏、抗衰老、防癌等功效，甚至對生殖和排泄系統大有好處。

推薦食材：藍莓、紫提子、黑木耳、髮菜、海參、紫菜、黑芝麻、紫米、黑豆、黑豆漿

綠色

綠色的蔬果一般含有多種營養素，例如：葉綠素、葉黃素有助身體抵抗不同的疾病，保護眼睛，並具抗癌、解毒功效。鈣質有助骨骼和牙齒健康，對眼睛也有好處；黃體素具抗氧化功效；胡蘿蔔素、維他命和礦物質則能降低發炎機會。中醫認為，多吃綠色食物能養肝，有助消除疲勞，提升免疫功能。

推薦食材：羽衣甘藍、菠菜、椰菜、青椒、芹菜、青瓜、菠菜、枝豆、奇異果、綠豆

紫色

紫色食物含豐富抗氧化劑，有助降低引致老化的氧化壓力作用，又可減少患上心臟病和癌症風險。茄子是常見的紫色蔬菜，當中的花青素有助身體免受氧化的損傷;紫粟米內含花青素，有效抑制結腸癌；巴西紫莓亦可預防結腸癌，同時可降低膽固醇和防止毛細管受損。

推薦食材：茄子、黑梅、紫莓、提子、紫粟米

白色

不要忘記還有白色！不少白色的天然食材具抗氧化功能，清除自由基，中醫更認為白色食物具養肺功效，建議腸胃脆弱而又容易肥胖、膚色差的人可多吃。

推薦食材：白蘿蔔、白菜、椰菜、馬鈴薯、甘蔗、大蒜、洋蔥、蘑菇、白木耳、杏仁、淮山、茯苓、白芝麻、百合、白芍