烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139126

積分: 7324

好媽媽勳章

2^#

發表於 10-12-20 03:01 |只看該作者

原帖由 常在坤 於 10-12-20 01:38 發表
我平時買開D細魚,貪佢冇人養(貴D冇所謂),但屋企隻佬放假一定同我去街市買魚,佢次次買親都係D游水養魚(佢食魚唔係咁叻,連我仔仲叻過佢,我仔連黃魚即貓魚好多骨個D都食到,但隻佬好差,魚身結構邊度多肉邊度多骨或好味D ...

我老公相反, 佢係隻貓, 餐餐食, 仲要係海養, 冇得養至食, 因為好味d兼健康d, 而家啲飼料又恐怖.

佢會買獅頭, 黃花魚仔 (大條嘅多數喺海度養), 白倉仔, 龍躉, 大眼雞等等...

佢一定唔食黃倉, 因為係養, 而且冇鱗會好毒.

我唔識揀魚, 不過經驗, 每兩計-->每斤計 --> 每份計
同埋如果隔離檔, 一檔又平睇起上嚟又靚, 另一檔冇咁平又冇咁靚, 咁就要諗清楚, 試真啲, 因為有啲魚檔會將一啲粉洒落冰度, 啲魚就擺得耐霉咗但外表仍然好靚.

私人傳訊

積分: 25413

好媽媽勳章

3^#

發表於 10-12-20 09:21 |只看該作者

原帖由 sensei 於 10-12-20 03:01 發表

我老公相反, 佢係隻貓, 餐餐食, 仲要係海養, 冇得養至食, 因為好味d兼健康d, 而家啲飼料又恐怖.

佢會買獅頭, 黃花魚仔 (大條嘅多數喺海度養), 白倉仔, 龍躉, 大眼雞等等...

佢一定唔食黃倉, 因為係養, 而且冇 ...

黃立倉都有海GA,唔一定係養的, 仲有黃立倉係有魚鱗GA, 不過佢D鱗係好細, 你唔覺眼啫

私人傳訊

積分: 7324

好媽媽勳章

4^#

發表於 10-12-22 23:30 |只看該作者

原帖由 健朗媽咪 於 10-12-20 09:21 發表

黃立倉都有海GA,唔一定係養的, 仲有黃立倉係有魚鱗GA, 不過佢D鱗係好細, 你唔覺眼啫

對我老公來說, 喺海養嘅魚唔算海魚. 白倉同鷹倉就ok.

或者就算有都唔係一般要魚檔起埋嘅魚鱗, anyway, 會較其他魚毒.

私人傳訊

Gobbie

積分: 6398

有「營」勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 10-12-23 00:01 |只看該作者

下？？倉魚都會毒

多口問句你老公點解唔食得無鱗魚？唔毒得？

原帖由 sensei 於 10-12-22 23:30 發表

對我老公來說, 喺海養嘅魚唔算海魚. 白倉同鷹倉就ok.

或者就算有都唔係一般要魚檔起埋嘅魚鱗, anyway, 會較其他魚毒.

私人傳訊

積分: 7324

好媽媽勳章

6^#

發表於 10-12-23 01:06 |只看該作者

原帖由 Gobbie 於 10-12-23 00:01 發表
下？？倉魚都會毒
多口問句你老公點解唔食得無鱗魚？唔毒得？

唔係話唔食得, 不過多吃無益. 好似鵝都好多人一邊話毒, 一邊食.

我老公係海島長大嘅人, 食得好健康, 所以會有啲奄尖.

話分兩頭. 魚檔通常分幾種, 一種會賣養魚, 有游水魚賣. 另一種賣海魚, 條條死晒舖喺冰上. 另一種係淡水池塘魚, 即鯉魚等等...好少同一檔溝亂賣.

睇和味蘇, 而家連龍躉都係喺海度圍住養, 好魚越嚟越少喇.

私人傳訊

常在坤

大宅

積分: 3217

7^#

發表於 10-12-24 01:40 |只看該作者

咁試問下你老公荷包魚毒唔毒?懵仔又毒唔毒?[

私人傳訊

積分: 25413

好媽媽勳章

8^#

發表於 10-12-24 13:32 |只看該作者

原帖由 sensei 於 10-12-22 23:30 發表

對我老公來說, 喺海養嘅魚唔算海魚. 白倉同鷹倉就ok.

或者就算有都唔係一般要魚檔起埋嘅魚鱗, anyway, 會較其他魚毒.

唔明......

我6299以前係漁民嚟,基本上我C6成個家族以前都係打魚的, 佢哋都無話黃立倉有毒喎, 佢哋淨係話鮫魚嗰D唔好食咋喎, 佢哋兩老都成日買黃立倉食喎

我係話黃立倉都有係海度撈返嚟, 呢種魚咁普遍, 個海入面大把, 魚民又點會撈唔到呢, 我同我老公去釣魚都試過釣到啦, 莫非我哋釣到嗰D係魚排走甩GA

仲有我次次去買黃立倉的時侯, 魚檔都會幫我打打鱗, 可能你買開嗰檔懶掛

無鱗又話毒, 而家有鱗又話較其他魚毒......

[ 本帖最後由健朗媽咪於 10-12-24 13:38 編輯 ]

私人傳訊

積分: 7324

好媽媽勳章

9^#

發表於 10-12-26 03:05 |只看該作者

食物安全中心驗出3個海魚樣本含致癌物質硝基夫喃，包括來自中國大陸的黃立倉，以及來自菲律賓的老虎斑及杉斑。

(http://www.epochtimes.com/b5/6/12/8/n1549641.htm)

【明報專訊】食物受致癌物二噁英污染問題備受關注，浸會大學抽取市面魚、豬、雞、蛋等作二噁英檢測，發現全部含量均較食環署2002年公布的調查水平高數倍以上，其中黃鱲䱽二噁英水平更超出署方行動指標，推算港人...

點解有致癌物質, 因為市面出售嘅大多數係人養. 所以我老公話食獅頭最好, 好多時會見倒獅頭係含住條魚仔死, 因為佢食魚仔大, 而唔係食魚糧, 冇得養, 安全好多.

今時唔同往日. 正如深海龍躉香港都會從外地輸入魚苗喺魚排養. (和味蘇介紹)

唔怕死咪日日食囉, 怕死咪食少啲. 好簡單.

我少食魚, 唔關我事. 我多數食雞, 所以我會泰安雞, 無打針無激數, 貴啲就貴啲, 唔想阿女食食埋埋咁早熟.

私人傳訊

Gobbie

積分: 6398

有「營」勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 10-12-26 14:32 |只看該作者

想請問鮫魚唔好食係點解？？

原帖由 健朗媽咪 於 10-12-24 13:32 發表

唔明......

我6299以前係漁民嚟,基本上我C6成個家族以前都係打魚的, 佢哋都無話黃立倉有毒喎, 佢哋淨係話鮫魚嗰D唔好食咋喎, 佢哋兩老都成日買黃立倉食喎

我係話黃立倉都有係海度撈返嚟, 呢種魚咁普遍, 個海入 ...

私人傳訊

積分: 25413

好媽媽勳章

11^#

發表於 10-12-26 16:33 |只看該作者

原帖由 sensei 於 10-12-26 03:05 發表
食物安全中心驗出3個海魚樣本含致癌物質硝基夫喃，包括來自中國大陸的黃立倉，以及來自菲律賓的老虎斑及杉斑。

(http://www.epochtimes.com/b5/6/12/8/n1549641.htm)

【明報專訊】食物受致癌物二噁英污染問題備受關注 ...

新聞講的係養的黃立倉, D人養的時侯加咗化學物, 但係黃立倉本身係無問題GA

但係你明唔明黃立倉街市都有分海魚同養魚的, 海的黃立倉係海度捉返嚟, 唔係養的, 所以唔係游水的, 同其他海魚一樣係冰鮮,係海魚檔度買, 所以唔會有呢種消淡藥

[ 本帖最後由健朗媽咪於 10-12-26 16:43 編輯 ]

私人傳訊

積分: 25413

好媽媽勳章

12^#

發表於 10-12-26 16:36 |只看該作者

原帖由 Gobbie 於 10-12-26 14:32 發表
想請問鮫魚唔好食係點解？？

我都唔知喎, 我亞媽同我99都係咁講, 我又無問, 所以唔知點解

私人傳訊

積分: 7324

好媽媽勳章

13^#

發表於 10-12-29 11:08 |只看該作者

算啦, 每人對飲食習慣同健康要求不同. 我淨係見喺我買開嘅屯門新墟街市海魚檔度, 我淨係見過白倉同鷹倉, 我冇見過黃立倉. 而喺酒樓食嘅遊水黃立倉, 有幾多成係唔係養嘅, 大家都心知肚明啦.

凡事當然有例外, 我只係講出我老公食魚嘅要求啫.

私人傳訊

積分: 25413

好媽媽勳章

14^#

發表於 10-12-29 16:41 |只看該作者

原帖由 sensei 於 10-12-29 11:08 發表
算啦, 每人對飲食習慣同健康要求不同. 我淨係見喺我買開嘅屯門新墟街市海魚檔度, 我淨係見過白倉同鷹倉, 我冇見過黃立倉. 而喺酒樓食嘅遊水黃立倉, 有幾多成係唔係養嘅, 大家都心知肚明啦.

凡事當然有例外, 我只係 ...

吓...., 因為呢個街市買魚平過碼頭嗰邊,所以我一星期都有兩三次去呢個街市買餸喎, 呢個街市D海魚檔10檔有8檔都有海的黃立倉賣喎, 包括埋有買白倉同鷹倉的檔口都有黃立倉賣喎.......

休魚期完咗嗰排, D海黃立倉仲賣到好平, 12蚊一條大大條(不過而家無咁平), 平過養魚一半都有, 仲多到成個街市都係, 咁你下次去呢個街市可以留意吓

黃立倉因為容易撈到, 所以賣得平, 平自然多人買, 所以好多魚檔都會有, 我又真係好少見到魚檔會無得賣呢種魚喎,反而鷹倉賣得貴, 就唔係檔檔有

酒樓有時都會有真的海魚食, 所以耐唔耐就會有人係酒樓食魚後中雪茄毒, 養的魚唔會有呢種毒素

[ 本帖最後由健朗媽咪於 10-12-29 16:51 編輯 ]

私人傳訊

積分: 7324

好媽媽勳章

15^#

發表於 10-12-29 17:12 |只看該作者

原帖由 健朗媽咪 於 10-12-29 16:41 發表

吓...., 因為呢個街市買魚平過碼頭嗰邊,所以我一星期都有兩三次去呢個街市買餸喎, 呢個街市D海魚檔10檔有8檔都有海的黃立倉賣喎, 包括埋有買白倉同鷹倉的檔口都有黃立倉賣喎....... :questi ...

因為我自己唔食魚, 又唔識揀魚, 所以只去一檔好似叫做順記嘅魚檔買, 佢係成個街市最貴, 啲魚又冇問題嘅. 人哋賣獅頭$48, 佢會賣$68至$80, 我試過$100一斤獅都喺佢度買過. 相返賣蠔隔嗰檔都係賣海魚, 超平, 但佢賣嘅寫住海黃花, 都係喺海養 (我老公話).

冇問題嘅意思係唔會用有防腐劑或染色粉嘅冰嚟雪魚. 我寧願食貴啲買個安心同健康.

私人傳訊