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發表於 15-11-6 17:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

繼惜食月餅工作坊後，親子王國再度舉辦以「惜食」為題的烹飪工作坊，今次帶大家到社企《韓廚麵》(Chef's Noodle)，韓廚麵以社會企業形式運作，不但為香港帶來嶄新韓底飲食文化，亦以栽培年青人及更生人士為專業廚師及餐飲業人員為目標，讓他們創造自己的未來。

是次「惜食韓國紫菜飯卷工作坊」由大廚教導製作紫菜飯卷，詳細介紹從選米到煮米，以及預備每種配料的製作方法；更會教授醃製飯卷的廚餘！讓大家詳盡了解製作食物的流程之外，也可以善用廚餘，減少浪費。工作坊完結後參加者更可以獲得「BK 國王餐具」1份!

有興趣報名的國民，請將閣下的會員名稱、姓名、聯絡電話及子女年齡，電郵至[email protected]，標題註明BK親子學堂之「惜食韓國紫菜飯卷工作坊」

BK X 韓廚麵「惜食韓國紫菜飯卷工作坊」
日期： 12月12日 (星期六)
時間：下午3時至下午4時45分
地點：灣仔駱克道128號麗駿酒店二樓 (灣仔地鐵站 C 出口)

流程：
3:00 - 3:15 簡介韓廚麵社企理念、韓國飲食文化，紫菜飯卷的由來及種類
3:15 – 4:10 大廚教導製作紫菜飯卷，
4:10 – 4:30 大廚教授醃製飯卷廚餘(青瓜，蘿蔔)
4:30 – 4:45 試食環節

名額：15組（1位家長連同1位子女）
費用：$220 (包材料及導師費用)

韓廚麵背景

●韓國三大連鎖飲食品牌
●擁有逾60間分店，極受韓國人追捧
●遍佈亞洲，新加坡、菲律賓均有分店
●為傳統韓國食材加入新元素，打造有別於韓式燒烤的健康新派韓食
●跟隨正宗韓國食譜，打造最地道風味
●韓國汁醬直送香港
●標準化生產程序
●定期接受標準培訓
●香港分店是首間以社企形式運作的韓廚麵特許經營店

更多關於韓廚麵：http://chefsnoodle.net/

韓廚麵主理廚師Chef Choi Insun 簡歷

曾於韓國 Ritz-Carlton Hotel 及加拿大 Canada Richmond Restaurant 擔任廚師
曾獲多個烹飪變項，包括 World Culinary Contest 金獎及 Korean Franchise
Association Culinary Contest 大獎
於韓國知名烹飪競技節目 SBS Cooking Contest 擔任評判
*是次工作坊由Chef Choi入室弟子Chef Wing Ip主持*