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烹飪搵食

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栗子炆雞 [複製鏈接]

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花生油子


水晶宮

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1#
發表於 07-12-7 13:09 |只看該作者
今晚想試整，不過我唔知邊度可以買到靚栗子.....各位媽咪有冇
idea呢? thanks!
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方方媽媽


水晶宮

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2#
發表於 07-12-7 13:11 |只看該作者
去街市,買桂林錐栗子啦,好食好多架.
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花生油子


水晶宮

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3#
發表於 07-12-7 13:15 |只看該作者
原文章由 方方媽媽 於 07-12-7 13:11 發表
去街市,買桂林錐栗子啦,好食好多架.


sorry, 因為我係新手, 咁如果3個人食, 我要買幾多呢?
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acintl


伯爵府

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4#
發表於 07-12-7 13:57 |只看該作者
原文章由 花生油子 於 07-12-7 13:15 發表


sorry, 因為我係新手, 咁如果3個人食, 我要買幾多呢?


半磅都夠架啦!

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方方媽媽


水晶宮

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5#
發表於 07-12-7 13:59 |只看該作者
我都係大概用半磅,再加兩隻雞比仔斬件.3個人,夠食架啦.
我鍾意加大量薑蔥添!
用紅蔥頭起鑊仲野味!
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JuneAo


複式洋房

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6#
發表於 07-12-11 16:49 |只看該作者
我都想整栗子炆雞, 可否教我整
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方方媽媽


水晶宮

積分: 74328


7#
發表於 07-12-11 18:28 |只看該作者
1.先醃好雞件
2.燒熱鑊,加油,雞件逐件放下煎至兩面金黃,期間加入紅蔥頭一齊煎,筆起雞件,
3.原鑊唔洗,加少許水,將栗子炆至林,期間要再加水,唔好一次過比太多水,要逐少逐少加.
4.栗子林,就加入雞件回鑊炆,加調味,埋獻,加蔥段兜勻,可上碟
琴晚先整完,好好味!


加入栗子+煲栗子既水,
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dadolce


洋房

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8#
發表於 07-12-11 23:18 |只看該作者
我在收火前加入大量中國芹菜條, 令到dee 雞多左層香味, 好好食。
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BeautyPinky


子爵府

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9#
發表於 07-12-11 23:23 |只看該作者
我今晚炆左, 想唔想試下呢?


http://hk.myblog.yahoo.com/pakpaul-pakpaul

[ 本文章最後由 BeautyPinky 於 07-12-11 23:25 編輯 ]
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362436


子爵府

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10#
發表於 07-12-12 09:43 |只看該作者
原文章由 BeautyPinky 於 07-12-11 23:23 發表
我今晚炆左, 想唔想試下呢?
http://f20.yahoofs.com/hkblog/MuFvH4SCGRlyppTzjh0yO3ud_1/blog/ap_20071211102408240.jpg?ib_____DLSvkyznb

http://hk.myblog.yahoo.com/pakpaul-pakpaul


好正呀!
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JuneAo


複式洋房

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11#
發表於 07-12-12 10:49 |只看該作者
Tks, 等我今晚試吓先

原文章由 方方媽媽 於 07-12-11 18:28 發表
1.先醃好雞件
2.燒熱鑊,加油,雞件逐件放下煎至兩面金黃,期間加入紅蔥頭一齊煎,筆起雞件,
3.原鑊唔洗,加少許水,將栗子炆至林,期間要再加水,唔好一次過比太多水,要逐少逐少加.
4.栗子林,就加入雞件回鑊炆,加調味,埋獻, ...
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IanIan


伯爵府

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12#
發表於 07-12-12 12:01 |只看該作者
我就照左以下食譜做法,好好味

栗子炆雞

材 料:
雞 半 斤
栗 子 2 0 粒
薑 3 片



調 味 :
水 　 　 　 　 3 杯
生 抽 　 　 　 1 湯 匙
糖 　 　 　 少 許
胡 椒 粉 　 　 少 許
麻 油 　 　 　 少 許


醃 料

酒 1/2 湯 匙
生 抽 1/2 茶 匙
糖 1/2 茶 匙
生 粉 1/2 茶 匙


做法:

1.雞 洗 淨 斬 件 ， 下 醃 料 拌 勻 ， 醃 2 0 分 鐘 。

2.栗 子 用 滾 水 煮 6 分 鐘 ， 去 殼 除 衣 。

3.用 2 湯 匙 油 爆 香 薑 片 ， 取 出 薑 片 放 入 雞 塊 、 栗 子 及 調 味 料 ， 慢 火 炆 至 汁 將 乾 ， 即 可 上 碟 。
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JuneAo


複式洋房

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13#
發表於 07-12-12 13:38 |只看該作者
請問點先知d栗子得未呢??
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fish9288


子爵府

積分: 14184


14#
發表於 07-12-17 16:57 |只看該作者

回覆 #9 BeautyPinky 的文章

見到都想食呀...今晚就煮

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kcpak


水晶宮

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15#
發表於 07-12-17 17:14 |只看該作者
原文章由 JuneAo 於 07-12-12 13:38 發表
請問點先知d栗子得未呢??

試下咪知囉
我通常煲左栗子先,水滾熄火焗10分鐘脫殼,d栗子呢個時間已經林林地,再落埋爆香左既雞一齊炆,包一定林晒啦d栗子~
有人話,人一生要找到四個人1) 自己2) 深愛你的人3) 你最深愛的人4) 共你過一生的人             在你出世一刻,我一次過找到這四個人
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JuneAo


複式洋房

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16#
發表於 07-12-18 14:11 |只看該作者
我前晚試左整, 失敗左:-( , d雞好"鞋"唔知系唔系我將d栗子就咁連埋d雞一切呅, 一直呅到d栗子林為止呢
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方方媽媽


水晶宮

積分: 74328


17#
發表於 07-12-18 18:33 |只看該作者
咁樣炆,一定鞋啦!
我都話要分開煎雞同炆林栗子,最後先放埋一齊回鑊兜勻d獻汁,就上得碟架啦!
唔緊要啦,再接再勵,總有成功既一天!:-P
原文章由 JuneAo 於 07-12-18 14:11 發表
我前晚試左整, 失敗左:-( , d雞好"鞋"唔知系唔系我將d栗子就咁連埋d雞一切呅, 一直呅到d栗子林為止呢
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