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SmallTungmama


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1#
發表於 08-1-8 10:34 |只看該作者
召藥師: 有無蒜蓉的制作食譜, 搽麵包用, 我記得你post 過出來, 但溫唔到. 謝謝. 重有去邊樹買到有機麵粉, 平!
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2#
發表於 08-1-8 13:26 |只看該作者
原文章由 SmallTungmama 於 08-1-8 10:34 AM 發表
召藥師: 有無蒜蓉的制作食譜, 搽麵包用, 我記得你post 過出來, 但溫唔到. 謝謝. 重有去邊樹買到有機麵粉, 平!


1份軟化含鹽牛油+半份蒜蓉(要夠幼細)+1/4至1/3份新鮮香草碎(可以係蕃茜、羅勒、rosemary或百里香等都得)，mix埋就可以塗包面，低溫(130-150)度焗到佢金黃色就得。

如果蒜蓉太粗粒或太高溫焗，蒜蓉會唔夠熟而變得辣；如蒜蓉太多，辣之餘仲有機會有苦味(因為有機會焗到佢太乾)。
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tycoon


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3#
發表於 08-1-8 22:20 |只看該作者
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4#
發表於 08-1-8 23:00 |只看該作者
原文章由 tycoon 於 08-1-8 10:20 PM 發表
chop完的蒜蓉可以放幾煩(幾多日？)


如果枮板或手動磨蓉器乾淨冇水，d蒜蓉就咁唔加油可放雪櫃3-4日都得，加埋牛油同香草應該都差唔多，不過d香草切碎左放咁耐會走味，最好即日用。

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SmallTungmama


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5#
發表於 08-1-9 09:50 |只看該作者
Thank you very much!
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tycoon


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6#
發表於 08-1-9 21:48 |只看該作者
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adaleung0716


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7#
發表於 08-1-11 11:10 |只看該作者
原本要落香草ka...我次整個一次....但唔知why焗到d蒜蓉有d綠綠地色........之後掉左落bin.....香草邊度有得買???
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