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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 麵包機新手一問

烹飪搵食今日: 8|主題: 139143

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[麵包糕點] 麵包機新手一問 [複製鏈接]

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發表於 16-4-28 14:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

因為屋企冷氣壞了落少咗水份，所以發酵一小時後拎出嚟check吓，發覺麵糰有好多氣泡，請問係正常的嗎？

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發表於 16-4-28 14:50 |只看該作者

本帖最後由 KK512 於 16-4-28 14:51 編輯

麵糰發酵完一定會有好多氣泡架喎, 跟住用手按壓麵糰, 整走啲氣泡, 呢個步驟叫"排氣"

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發表於 16-4-28 14:58 |只看該作者

引用：+本帖最後由+KK512+於+16-4-28+14:51+編輯+

原帖由 KK512 於 16-04-28 發表
本帖最後由 KK512 於 16-4-28 14:51 編輯

麵糰發酵完一定會有好多氣泡架喎, 跟住用手按壓麵糰, 整走啲氣 ...

Thank you! 完全唔知道要排氣，再整整佢先

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發表於 16-4-28 15:05 |只看該作者

本帖最後由 KK512 於 16-4-28 15:05 編輯

但麵包機如果你全機做包, 佢自己都會有排氣程序, 你吾使攞出黎排氣架

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發表於 16-4-28 15:21 |只看該作者

引用：+本帖最後由+KK512+於+16-4-28+15:05+編輯+

原帖由 KK512 於 16-04-28 發表
本帖最後由 KK512 於 16-4-28 15:05 編輯

但麵包機如果你全機做包, 佢自己都會有排氣程序, 你吾使攞出黎 ...

請問邊個程序有排氣啊？我剛google有人話任何搓粉程序也可以，如果我用嘅係p仔1001，係咪按食譜1已經可以？唔好意思咁多問題

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發表於 16-4-28 17:37 |只看該作者

港式奶茶發表於 16-4-28 15:21
請問邊個程序有排氣啊？我剛google有人話任何搓粉程序也可以，如果我用嘅係p仔1001，係咪按食譜1已經可以？ ...

無錯應該任何一個完成麵包的programe都會做晒所有程序. 我無用P仔, 你看看說明書應該有講.

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發表於 16-4-28 18:24 |只看該作者

引用：Quote:港式奶茶+發表於+16-4-28+15:21+請問

原帖由 KK512 於 16-04-28 發表
無錯應該任何一個完成麵包的programe都會做晒所有程序. 我無用P仔, 你看看說明書應該有講.

...

今日個包包最後算係失敗了，發唔高，可能係發酵過度

多謝曬你的回覆！聽日再試💪🏻

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