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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 關於曲奇

烹飪搵食今日: 1|主題: 139088

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[甜品] 關於曲奇 [複製鏈接]

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積分: 2430

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發表於 17-9-4 21:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我fb見到呢個食譜，我想減糖，係就咁白，黑糖各減100或50大家認為可以嗎？要用其他代替嗎？感謝(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)

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發表於 17-9-4 23:17 |只看該作者

cocow131 發表於 17-9-4 21:08
我fb見到呢個食譜，我想減糖，係就咁白，黑糖各減100或50大家認為可以嗎？要用其他代替嗎？感謝(emoji)(emo ...

係咪我發雞盲點解睇唔到有麵粉！？

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發表於 17-9-5 00:45 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-9-4 23:17
係咪我發雞盲點解睇唔到有麵粉！？

係喎，無麵粉嘅

但其實一般做曲奇減糖會否影響到個質地？須要加返減去的糖嘅麵粉分量嗎？謝謝

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2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 17-9-5 05:39 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-9-4 23:17
係咪我發雞盲點解睇唔到有麵粉！？

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發表於 17-9-5 07:32 |只看該作者

cocow131 發表於 17-9-5 00:45
係喎，無麵粉嘅但其實一般做曲奇減糖會否影響到個質地？須要加返減去的糖嘅麵粉分量嗎？謝謝
...

w你直接搵過個低糖曲奇食譜好過喎。。

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發表於 17-9-5 09:26 |只看該作者

cocow131 發表於 17-9-5 00:45
係喎，無麵粉嘅但其實一般做曲奇減糖會否影響到個質地？須要加返減去的糖嘅麵粉分量嗎？謝謝
...

糖份多少對質地影響不及糖嘅顆粒大小，糖粉，幼砂糖，粗粒糖會影響曲奇嘅硬度脆度。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 17-9-5 12:44 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

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發表於 17-9-5 13:22 |只看該作者

ccffcc 發表於 17-9-5 12:44
咁用咩糖會鬆脆啲，冇咁硬？

糖粉或幼砂糖，牛油啫花曲奇用糖粉整，好鬆脆，越幼細嘅糖整出嚟越鬆脆。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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9^#

發表於 17-9-5 13:33 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 17-9-5 14:03 |只看該作者

rose-mag 發表於 17-9-5 13:22
糖粉或幼砂糖，牛油啫花曲奇用糖粉整，好鬆脆，越幼細嘅糖整出嚟越鬆脆。
...

明白收到

thx

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2018復活節勳章

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發表於 17-9-6 00:37 |只看該作者

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