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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 熟肉去油

自由講場今日: 201|主題: 1320906

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熟肉去油 [複製鏈接]

Zahn

大宅

積分: 3478

1^#

發表於 23-6-23 18:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如果唔食得油膩嘢, 煮熟啲肉或其他食物, 除咗用水沖沖外, 你地會用咩方法去油呢? 有無人有經驗?

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D..D

翡翠宮

積分: 84729

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章

2^#

發表於 23-6-23 18:39 |只看該作者

以油迫油

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Zahn

大宅

積分: 3478

3^#

發表於 23-6-23 18:42 |只看該作者

D..D 發表於 23-6-23 18:39
以油迫油

即喺點?

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andyman

翡翠宮

積分: 82624

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

4^#

發表於 23-6-23 18:44 |只看該作者

本帖最後由 andyman 於 23-6-23 18:44 編輯

Zahn 發表於 23-6-23 18:38
如果唔食得油膩嘢, 煮熟啲肉或其他食物, 除咗用水沖沖外, 你地會用咩方法去油呢? 有無人有經驗? ...

用廚房紙吸乾先食

仲有食咩都唔好點醬汁。

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Zahn

大宅

積分: 3478

5^#

發表於 23-6-23 18:46 |只看該作者

andyman 發表於 23-6-23 18:44
用廚房紙吸乾先食仲有食咩都唔好點醬汁。

你用邊隻?

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andyman

翡翠宮

積分: 82624

2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

6^#

發表於 23-6-23 19:05 |只看該作者

Zahn 發表於 23-6-23 18:46
你用邊隻?

唔記得咩名，黑色包裝紙的，其實隻隻差不多。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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Gorgor0612

珍珠宮

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7^#

發表於 23-6-23 19:19 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Gorgor0612 於 23-6-23 19:20 編輯

咁食瘦肉或雞肉咪得，盡量用蒸煮唔洗撇油

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andyman

翡翠宮

積分: 82624

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8^#

發表於 23-6-23 20:29 |只看該作者

Gorgor0612 發表於 23-6-23 19:19
咁食瘦肉或雞肉咪得，盡量用蒸煮唔洗撇油

屋企食咩都得，但要番工就無計。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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panda361

珍珠宮

積分: 39482

2024年龍年勳章

9^#

發表於 23-6-23 20:31 |只看該作者

本帖最後由 panda361 於 23-6-23 20:47 編輯

祇能食切雞去皮,走醬汁。
我用這方法,減了二十幾磅。

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granja

公爵府

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10^#

發表於 23-6-23 22:14 |只看該作者

Zahn 發表於 23-6-23 18:38
如果唔食得油膩嘢, 煮熟啲肉或其他食物, 除咗用水沖沖外, 你地會用咩方法去油呢? 有無人有經驗? ...

響邊度食野？

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KTKTKT5

珍珠宮

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11^#

發表於 23-6-23 23:00 |只看該作者

回覆樓主:

如果係有湯會浮面， 5 minutes craft教用湯殼, 放d冰上去，然後用殼底喺湯面燙吓燙吓（d冰唔好跌落d湯），咁d油會凝固痴住係殼底，我估d油好杰先痴到，因為太稀會痴唔上

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Zahn

大宅

積分: 3478

12^#

發表於 23-6-23 23:09 |只看該作者

granja 發表於 23-6-23 22:14
響邊度食野？

屋企, 但唔可能日日靜喺食雞胸肉, 食豬肉蒸出來都有油, 食鵪鶉更多油。

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granja

公爵府

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13^#

發表於 23-6-23 23:54 |只看該作者

Zahn 發表於 23-6-23 23:09
屋企, 但唔可能日日靜喺食雞胸肉, 食豬肉蒸出來都有油, 食鵪鶉更多油。

我冇去油去得咁盡，平時至多揀煮瘦既肉類煮，要肉香嫩滑的話舊肉點都要有d脂肪，冇兩全其美。蒸肉烚肉已經迫左d油出黎，唔要肉汁已經好清...再去油我淨係諗到沖水或用廚房紙吸油。

平時蒸肉我唔加油。

半煎炸就會用煎到最尾用大火迫番d 油出黎，煮完用廚房紙吸油。

用其他無油煮食方式去煮餸....

炆野會飛水先，儘量切走d肥膏至煮。