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自由講場今日: 2024|主題: 1316541

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有無人試過用電飯煲整蘿蔔糕？(有食譜) [複製鏈接]

amy89a

大宅

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發表於 24-2-2 11:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 amy89a 於 24-2-2 13:46 編輯

有無人試過用電飯煲整蘿蔔糕？

見網上有食譜，不過我未整過

材料:

白蘿蔔1條（約550-600克）、粘米粉180克、粟粉30克、臘腸1條（或2小條）、蝦米30克、冬菇（細）6隻、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、水280毫升（包括蘿蔔水及浸菇水）、葱花少許

做法
1. 蘿蔔削皮後，刨粗絲，擠出的蘿蔔水留用。

2. 冬菇以清水浸軟約4小時或以上，榨乾水分切粒，冬菇水留用。

3. 蝦米以清水浸約半小時，切粒。煲滾水，放入臘腸汆燙，切粒。

4. 電飯煲按煮飯功能，熱鍋後加少許油，放入冬菇、臘腸、蝦米略炒至滲出香氣。（可盛起小許最後裝飾用）

5. 放入蘿蔔絲炒拌。

6. 粘米粉、粟粉加入冬菇水、蘿蔔水，酌量再加入清水，拌勻成漿，倒入飯煲炒拌。

7. 加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，關蓋煮至跳掣，約按一至兩次。

8. 放涼後，取出，加入葱花裝飾即成。

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kaheiboy

珍珠宮

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發表於 24-2-2 11:49 |只看該作者

amy89a 發表於 24-2-2 11:30
有無人試過用電飯煲整蘿蔔糕？

有，比較乾身，似煎唔燶嘅蘿蔔糕，個人覺得蒸較好食，但勝在方便。

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100believe

大宅

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發表於 24-2-2 13:03 |只看該作者

kaheiboy 發表於 24-2-2 11:49
有，比較乾身，似煎唔燶嘅蘿蔔糕，個人覺得蒸較好食，但勝在方便。

想知點整呀

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kaheiboy

珍珠宮

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發表於 24-2-2 13:26 |只看該作者

100believe 發表於 24-2-2 13:03
想知點整呀

我跟Youtube Nikki媽媽電飯煲蘿蔔糕

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amy89a

大宅

積分: 4842

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5^#

發表於 24-2-2 13:44 |只看該作者

100believe 發表於 24-2-2 13:03
想知點整呀

見網上有食譜，不過我未整過

材料

白蘿蔔1條（約550-600克）、粘米粉180克、粟粉30克、臘腸1條（或2小條）、蝦米30克、冬菇（細）6隻、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、水280毫升（包括蘿蔔水及浸菇水）、葱花少許

做法
1. 蘿蔔削皮後，刨粗絲，擠出的蘿蔔水留用。

2. 冬菇以清水浸軟約4小時或以上，榨乾水分切粒，冬菇水留用。

3. 蝦米以清水浸約半小時，切粒。煲滾水，放入臘腸汆燙，切粒。

4. 電飯煲按煮飯功能，熱鍋後加少許油，放入冬菇、臘腸、蝦米略炒至滲出香氣。（可盛起小許最後裝飾用）

5. 放入蘿蔔絲炒拌。

6. 粘米粉、粟粉加入冬菇水、蘿蔔水，酌量再加入清水，拌勻成漿，倒入飯煲炒拌。

7. 加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，關蓋煮至跳掣，約按一至兩次。

8. 放涼後，取出，加入葱花裝飾即成。

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