烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
1

尾頁
   0
mrsanthony


大宅

積分: 4119

虎到金來勳章


1#
發表於 11-9-2 17:29 |只看該作者
傳統月餅的蛋黃滲出油, 但自制卻不, 明明個蛋黃好靚, 請大家教教我.

Thank you!
私人傳訊

uhtcl2006


水晶宮

積分: 54387

牛年勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


2#
發表於 11-9-2 17:38 |只看該作者
你係咪用現成一包包pack好果d咸蛋黃呀, 如果係既, 咪會咁囉, 我今年第一次做, 都係用呢d, 搞到無油出呀, 勁乾
人地話要用新鮮鴨蛋既蛋黃先可以做到蛋黃出油架~
私人傳訊

mrsanthony


大宅

積分: 4119

虎到金來勳章


3#
發表於 11-9-2 17:53 |只看該作者
Thank you uhtcl2006 for your reply.

我唔係用現成一包包pack好果d咸蛋黃呀, 我係用一隻隻咸蛋, 唔要蛋白, 接著蒸熟d咸蛋黃, (蒸熟了的咸蛋黃仲好好油架)

然後包入月餅內的
私人傳訊

monchichi718


大宅

積分: 1152


4#
發表於 11-9-2 18:50 |只看該作者
我學既時候師傅話唔洗特登整熟個蛋黃先包架, 佢話包好一齊入爐都會熟冇問題架, 我整咗幾年都未試過焗完唔熟架!

私人傳訊

fitfish


珊瑚宮

積分: 106499


5#
發表於 11-9-2 19:58 |只看該作者
咸旦王要生,包入蓮蓉焗才会出油.

點評

bonnie1213  yes  發表於 11-9-2 22:39
玩具萬歲!
私人傳訊

allmylove


子爵府

積分: 13810

好媽媽勳章 醒目開學勳章 BK Milk勳章


6#
發表於 11-9-2 23:27 |只看該作者
fitfish 發表於 11-9-2 19:58
咸旦王要生,包入蓮蓉焗才会出油.

咸蛋黃就咁生包入蓮蓉....咁即係唔洗噴酒喇喎?
私人傳訊

vicky_cheun


禁止訪問

積分: 13094

大廚勳章 畀面勳章


7#
發表於 11-9-3 00:15 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

101122


大宅

積分: 2118


8#
發表於 11-9-3 09:09 |只看該作者

回覆：傳統月餅的蛋黃滲出油, 但自制卻不, 為什麼?

蛋黃要生，噴酒，即用蓮蓉包！
私人傳訊

allmylove


子爵府

積分: 13810

好媽媽勳章 醒目開學勳章 BK Milk勳章


9#
發表於 11-9-3 11:59 |只看該作者
101122 發表於 11-9-3 09:09
蛋黃要生，噴酒，即用蓮蓉包！

你地用咩酒的?

點評

lulu1312  玫瑰露酒  發表於 11-9-3 21:27
私人傳訊

101122


大宅

積分: 2118


10#
發表於 11-9-4 18:47 |只看該作者

回覆：allmylove 的帖子

玫瑰露酒
私人傳訊

vicky_cheun


禁止訪問

積分: 13094

大廚勳章 畀面勳章


11#
發表於 11-9-4 18:50 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

mrsanthony


大宅

積分: 4119

虎到金來勳章


12#
發表於 11-9-5 09:22 |只看該作者
明白了, thank you very much.
私人傳訊

mrsanthony


大宅

積分: 4119

虎到金來勳章


13#
發表於 11-9-5 09:23 |只看該作者
明白了, thank you very much.
私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站： 聯絡管理員 廣告查詢 私隱政策 使用條款 免責聲明 使用意見