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[湯水] 請教芋圖圓起來瓜圓做法 [複製鏈接]

jin9

男爵府

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hashtag影視迷勳章

1^#

發表於 14-8-2 02:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有人整過嗎?我想整好似九分果隻!thz

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私人傳訊

家龍mA

水晶宮

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畀面勳章環保接龍勳章

2^#

發表於 14-8-2 08:12 |只看該作者

回覆：請教芋圖圓起來瓜圓做法

本帖最後由家龍mA 於 14-8-2 20:03 編輯

材料:芋頭300g切細備用,蕃薯300g切細備用,糖60g,木薯粉260g,太白粉40g(即生粉)

好易記,1份芋頭/蕃薯300g
半份粉.如:300g芋頭+(130g木薯粉+20g太白粉)
(木薯粉比例多d煙韌,太白粉多林d,可因應個人喜好加/減)
10分1糖(蕃薯本身有甜味,可減糖,相反芋頭可加糖)

1)芋頭/蕃薯蒸30分鐘
2)芋頭/蕃薯壓成泥
3)芋頭/蕃薯加入130g木薯粉,20g太白粉,30g糖,搓勻
4)芋團/蕃薯團開4份,搓長條(可灑小小生粉防黏手),再切粒

湯底我做紅豆牛奶
材料:紅豆預先煮林(加小小冰糖),牛奶1公升, 糖(咩糖個人喜好,我個冰糖)

1)煮牛奶,加入已煮林紅豆,最後加芋圓(已煮熟過冷河,煮到浮起,加1分至分半鐘),即成

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jin9