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烹飪搵食

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andyman


翡翠宮

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1#
發表於 14-2-15 22:23 |只看該作者







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kawai120  yum yum  發表於 14-2-16 01:19
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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andyman


翡翠宮

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2#
發表於 14-2-15 22:23 |只看該作者
本帖最後由 andyman 於 14-2-15 22:24 編輯



蕃薯紅豆芝士包


蕃薯 110克(蒸熟/或切片叮熟,去皮壓成蓉)

高筋粉 200克

水 127克

酵母 3克

鹽 3克

糖 8克

奶粉 12克

牛油 15克


饀料

紅豆蓉

芝士約 50克 (切成小粒)


面料

黑芝麻


做兩個和麵程式,跟住用酸奶模式發至 2倍大, 取出分割,滾圓, 醒發,包入饀料,

在麵團上沾一下水,印上芝麻, 發至1.7 倍大,預熱焗爐 180 度,焗13 分鐘。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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GGmahk


子爵府

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3#
發表於 14-2-15 22:25 |只看該作者

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Cheddar85ang


水晶宮

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4#
發表於 14-2-15 22:33 |只看該作者

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CCKIKI


別墅

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5#
發表於 14-2-15 22:46 |只看該作者

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chloewsy


大宅

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6#
發表於 14-2-15 22:53 |只看該作者

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susumi123


珍珠宮

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7#
發表於 14-2-16 01:02 |只看該作者

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黃家小新抱


水晶宮

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8#
發表於 14-2-16 10:09 |只看該作者

回覆：andyman 的帖子

呢個天氣剛出爐食一個好正
為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心
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andyman


翡翠宮

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9#
發表於 14-2-16 11:36 |只看該作者
黃家小新抱 發表於 14-2-16 10:09
呢個天氣剛出爐食一個好正
係呀............大蕃薯食蕃薯包
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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selko809


珍珠宮

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10#
發表於 14-2-16 11:47 |只看該作者

引用：

原帖由 andyman 於 14-02-15 發表
啲蕃薯咁黃肉一定好甜
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andyman


翡翠宮

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11#
發表於 14-2-16 11:56 |只看該作者
selko809 發表於 14-2-16 11:47
啲蕃薯咁黃肉一定好甜
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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waiyee327


大宅

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12#
發表於 14-2-16 12:00 |只看該作者

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想問酵母可以邊到買?
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Anthony135


男爵府

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13#
發表於 14-2-16 15:06 |只看該作者

回覆：andyman 的帖子
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jastarone


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14#
發表於 14-2-16 16:02 |只看該作者
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andyman


翡翠宮

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15#
發表於 14-2-16 16:05 |只看該作者
waiyee327 發表於 14-2-16 12:00
想問酵母可以邊到買?
烘焙店 20多元有 500 克........
呢間有 3 間分店;
http://twinsco.com/
有時貪近便,會幫趁呢間:
http://www.bestbakinghk.com/index.html

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waiyee327  thx  a  lot  發表於 14-2-18 12:19
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KarenGerard


男爵府

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16#
發表於 14-2-16 21:20 |只看該作者

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fawah


珍珠宮

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17#
發表於 14-2-16 21:54 |只看該作者

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好想吃
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ck13


伯爵府

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18#
發表於 14-2-16 22:06 |只看該作者

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kokosum


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19#
發表於 14-3-10 14:25 |只看該作者
andyman 發表於 14-2-15 22:23
蕃薯紅豆芝士包
蕃薯 110克(蒸熟/或切片叮熟,去皮壓成蓉)高筋粉 200克水 127克酵母 3克鹽 3克糖 8 ...
想問係邊可以買到紅豆蓉, 我搵左好耐都搵唔到
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andyman


翡翠宮

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20#
發表於 14-3-10 14:29 |只看該作者
kokosum 發表於 14-3-10 14:25
想問係邊可以買到紅豆蓉, 我搵左好耐都搵唔到
12元店,價真慘,數字屋,生麵店都有............烘焙店都有:
呢款壓成蓉都可用:


或者呢啲:
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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