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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新嘗試 - 薏米赤小豆包

烹飪搵食今日: 8|主題: 139086

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查看: 936 | 回覆: 22

[麵包糕點] 新嘗試 - 薏米赤小豆包 [複製鏈接]

viviencwc

公爵府

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1^#

發表於 14-4-22 09:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

用煲好的薏米赤小豆水及湯料的赤小豆來做包，薏米水的鎖水力使包包好軟熟呀！

點評

小阿肥

發表於 14-4-23 10:39

0 0 0

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viviencwc

公爵府

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熱血勳章 hashtag影視迷勳章

2^#

發表於 14-4-22 09:21 |只看該作者

回覆：新嘗試

外形都算ok, 味道也估唔到赤小豆都有少少甜味，好鬆軟.

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jastarone

水晶宮

積分: 60082

3^#

發表於 14-4-22 13:21 |只看該作者

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Linglingch

侯爵府

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4^#

發表於 14-4-22 16:14 |只看該作者

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香姑

大宅

積分: 4708

5^#

發表於 14-4-22 17:20 |只看該作者

回覆：新嘗試 - 薏米赤小豆包

保湯豆都可以整包真叻

點評

viviencwc 羅宋剩湯，都好味！發表於 14-4-22 22:49

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tp168

翡翠宮

積分: 81529

大廚勳章

6^#

發表於 14-4-22 18:37 |只看該作者

回覆：新嘗試 - 薏米赤小豆包

去濕麵包

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ck13

伯爵府

積分: 18104

7^#

發表於 14-4-22 19:06 |只看該作者

回覆：新嘗試 - 薏米赤小豆包

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3509

男爵府

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8^#

發表於 14-4-22 20:55 |只看該作者

好喎。等我得閒又试吓。

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viviencwc

公爵府

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9^#

發表於 14-4-22 22:50 |只看該作者

引用：去濕麵包

原帖由 tp168 於 14-04-22 發表
去濕麵包

咁都俾你諗到，呢個名好正！

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viviencwc

公爵府

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10^#

發表於 14-4-22 22:58 |只看該作者

引用：好喎。等我得閒又试吓。

原帖由 3509 於 14-04-22 發表
好喎。等我得閒又试吓。

剛去了我成日去的烘焙鋪吹水，鋪頭姨姨都話佢有客也是用薏米水做包，所以誤打誤撞可做到鬆軟包包好開心

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icecream888

大宅

積分: 2090

11^#

發表於 14-4-23 00:50 |只看該作者

引用：用煲好的薏米赤小豆水及湯料的赤小豆來做包

原帖由 viviencwc 於 14-04-22 發表
用煲好的薏米赤小豆水及湯料的赤小豆來做包，薏米水的鎖水力使包包好軟熟呀！

...

請分享食譜,thx

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viviencwc

公爵府

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12^#

發表於 14-4-23 09:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+viviencwc+於+14-04-22+發表

原帖由 icecream888 於 14-04-23 發表
請分享食譜,thx

P仔105T

30g 麥皮
270g 高粉
185-190ml 薏米赤小豆水（我先放185ml, 目測後再加了少少）
2 大膠殼黑糖
1.5大膠殼奶粉
4/5小膠殼鹽
15ml 橄欖油
2/3小膠殼依士粉
50-70g 湯渣赤小豆(乾身)

超軟吐司mode, 依士放依士格，赤小豆在配料格，自動放豆，淡色

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