本帖最後由 rose-mag 於 12-10-9 21:03 編輯
lemonleaf 發表於 12-10-8 21:23
就甘放糖同生果牙? 請問份量係幾多?
生果要去皮去核切片或塊,我覺得切片方便之後排入樽,
我用蕃茄,我用刀仔去皮先,蘋果可以連皮都得,不過我都係批,
檸檬一定要去皮,否則會有苦澀味,先放生果各一層,再加一層糖,
最後一層一定要係糖,我冇好認真磅重量,大約係30至35%糖份,
太少糖會唔夠甜。玻璃樽蓋上蓋放兩個星期就可以收成,
不過我有時會放到三個星期,開樽後隔渣只要水,放入雪櫃可以保存約一個月。
基本上咩生果都得,有酵素就得,檸檬係百搭。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。