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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 我好鐘意食肉餅

自由講場今日: 1217|主題: 1332708

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我好鐘意食肉餅 [複製鏈接]

12

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1^#

發表於 16-6-30 12:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我唔識整好味的肉餅
出街食果d, 全部都好好食, 究竟佢地點整架

人地話想好食就要自己剁肉 + 加水 + 攪伴至起膠,

呢個過程實在太累!

出面賣的那些肉餅是否有快捷方法整的?

謝謝

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2^#

發表於 16-6-30 13:22 |只看該作者

回覆樓主:

出面嘅肉餅，點解咁好食？!因為肥肉落得夠囉～

你唔怕屎，返到屋企，起碼6/4，加水，調味撻到起膠，包你好食

點評

發表於 16-6-30 16:33

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3^#

發表於 16-6-30 13:24 |只看該作者

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4^#

發表於 16-6-30 13:24 |只看該作者

milulu 發表於 16-6-30 13:22
出面嘅肉餅，點解咁好食？!因為肥肉落得夠囉～你唔怕屎，返到屋企，起碼6/4，加水，調味撻到起膠， ...

除咗咁, 有d太鬆化, 應該係加咗食用梳打粉。
屋企做, 可以加d馬碲碎, 麥皮, 效果也不錯。

你若盛開, 蝴蝶便來!

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5^#

發表於 16-6-30 13:25 |只看該作者

02016 發表於 16-6-30 13:24
我都好鍾意食..但自己整親都好鬼鞋...

你醃肉餅時要加多少少水餵佢, 唔係蒸咗會似鐵餅

你若盛開, 蝴蝶便來!

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6^#

發表於 16-6-30 13:27 |只看該作者

自己整，冇咁肥，加麥皮代替肥膏就會又健康又吾硬

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7^#

發表於 16-6-30 13:30 |只看該作者

02016 發表於 16-6-30 13:24
我都好鍾意食..但自己整親都好鬼鞋...

好鞋應該係用咗全瘦肉

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8^#

發表於 16-6-30 13:32 |只看該作者

你話好食既定義係味道定質感？如果係味道既出面係加左味精同埋有足夠份量既肥豬肉就夠香

如果質感既，自從睇亞蘇學左蒸肉餅要加水去醃之後，蒸出黎既肉餅真係可以又林又軟

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9^#

發表於 16-6-30 13:33 |只看該作者

回覆樓主:

我上星期自己整咗，其實比我想像中容易，同埋估唔到小朋友好鐘意食喎！我加咗馬碲，咬落有啲爽口

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發表於 16-6-30 14:39 |只看該作者

我憎剁的肉餅,手都斷,

我媽整的肉餅自己剁,加土魷、冬菇、馬蹄,好正

點評

發表於 16-7-1 11:10

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發表於 16-6-30 15:45 |只看該作者

加盒細嘅蒸煮豆腐/蝦米/冬菇撈勻蒸

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12^#

發表於 16-6-30 15:46 |只看該作者

回覆樓主:

肉餅

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13^#

發表於 16-6-30 15:54 |只看該作者

回覆樓主:

我係手剁，不用淨瘦肉，加水，用手攪

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14^#

發表於 16-6-30 15:55 |只看該作者

losttoa 發表於 16-6-30 15:54
我係手剁，不用淨瘦肉，加水，用手攪

請問用手攪至起膠, 要攪幾耐?
謝謝

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15^#

發表於 16-6-30 16:01 |只看該作者

lingw. 發表於 16-6-30 15:55
請問用手攪至起膠, 要攪幾耐?
謝謝

好快架咋，你攪攪下會感覺到佢個質感唔同左就得架喇，我朝朝好趕，唔會有時間攪得耐的，我估大約幾分鐘

ps我帶手套架

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16^#

發表於 16-6-30 16:03 |只看該作者

lingw. 發表於 16-6-30 15:55
請問用手攪至起膠, 要攪幾耐?
謝謝

記得要有肥肉同水就very good

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17^#

發表於 16-6-30 16:05 |只看該作者

losttoa 發表於 16-6-30 16:01
好快架咋，你攪攪下會感覺到佢個質感唔同左就得架喇，我朝朝好趕，唔會有時間攪得耐的，我估大約幾分鐘

p ...

幾分鐘就得

帶手套攪會好d嗎?

謝謝

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18^#

發表於 16-6-30 16:11 |只看該作者

回覆樓主:

yes

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發表於 16-6-30 16:13 |只看該作者

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20^#

發表於 16-6-30 16:27 |只看該作者

回覆：我好鐘意食肉餅

加麥皮，比多少少水，好食好多。

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