烹飪搵食今日: 1|主題: 139085

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1570 | 回覆: 2

有無椰賓食譜??? [複製鏈接]

atta

男爵府

積分: 5033

1^#

發表於 08-12-1 01:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問大家有無椰賓食譜呀!
thankｙｏｕ！

0 0 0

[img align=right]http://mud.mm-a7.yimg.com/image/3857997831[/img]

私人傳訊

小T

民房

積分: 32

2^#

發表於 08-12-1 13:22 |只看該作者

轉載 http://www.leisure-cat.com/frm_1255.htm

高筋粉 200克
砂糖 40克
脫脂奶粉 6克
吉士粉 6克
蛋 30克
依士 4克
牛油(室溫) 30克
水約90克
蛋汁適量

饀料
椰絲 60克
糖 65克
牛油 30克
蛋半個

製作
1. 饀料製作: 將所有饀料混合。
2. 將所有材料(除蛋汁)混合，搓至有筋性而下黏手。
3. 用保鮮紙蓋住，在溫暖處發酵至倍大。
4. 取出麵團輕壓放氣，再鬆弛10分鐘。
5. 用棍捍平，掃上蛋汁，加入餡料，捲成長條形。
6. 分割約1吋高，用保鮮紙蓋住，在溫暖處發酵至倍大。
7. 面掃上蛋汁，用200度焗約12-15分鐘。

[ 本文章最後由小T 於 08-12-1 13:24 編輯 ]