EggBB 發表於 11-7-18 00:43
Hello, kellyly :
想向妳請教雪耳的做法，應該如何整呢???
百合雪耳羹
乾 百 合 1 兩
雪 耳 1 兩
冰 糖 適 量
水 適 量
百 合 用 水 浸 洗 ， 瀝 乾 水 ，
備 用雪 耳 用水 浸 軟將 雪 耳
百 合 放 入 煲 內 ， 落 水 煮 滾改 用 慢 火 煲 4 ０ 分 鐘 ， 落冰 糖
。
杞子雪耳糖水
杞 子 ５ 錢
雪 耳 １ 兩
合 桃 肉 １ 兩
冰 糖 適 量
水 適 量
杞 子 洗 淨雪 耳 用 溫 水 浸 軟 ， 去 蒂 ， 切 小 片。合 桃 肉 洗 淨 。煮 滾 適 量 水 ， 放 入 雪 耳 ， 杞 子 ， 改 用 細 火 煲 ３ ０ 分 鐘跟 住 加 入 合 桃 肉 ， 再 煲 １ ０ 分 鐘最 後 落 冰 糖 煮 溶 即 成
雪耳紅蘿蔔湯
雪耳, 果皮浸軟洗淨, 紅蘿蔔去皮切塊, 水滾後下材料用慢火煲2小時, 加鹽即可。
發表於 
試過加雪梨or冰糖燉or雪凍後加椰奶但都好勁蛋白味!
點先可以好似出面d即食燕窩咁少d蛋白臭？？(本人大肚唔食得木瓜）
不過雪耳同燕窩營養價值好唔同，燕窩有蛋白質又溫性。不過論味道我更愛雪耳~
mouth:以前用木瓜燉ok ka,杏汁都好味，但依家呢兩種方法都唔用得
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