Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 自由講場› 椰子油究竟好定壞?

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椰子油究竟好定壞? [複製鏈接]

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BELIBALA


大宅

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1#
發表於 13-4-26 21:04 |只看該作者
本帖最後由 BELIBALA 於 13-4-26 22:49 編輯

c6係雜貨舖買$40支, 1支豆漿size, 你地覺得可靠嗎?
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菠蘿包包


男爵府

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2#
發表於 13-4-26 22:35 |只看該作者

引用：c6係雜貨舖買$40支,+1支豆漿size,+你地覺得

原帖由 BELIBALA 於 13-04-26 發表
c6係雜貨舖買$40支, 1支豆漿size, 你地覺得可靠嗎?
其實o K架
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木土土


琥珀宮

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3#
發表於 13-4-26 22:38 |只看該作者

引用：c6係雜貨舖買$40支,+1支豆漿size,+你地覺得

原帖由 BELIBALA 於 13-04-26 發表
c6係雜貨舖買$40支, 1支豆漿size, 你地覺得可靠嗎?
係咪冷壓？
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daisyma008


男爵府

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4#
發表於 13-4-26 22:43 |只看該作者

回覆：係印尼,泰國或街市雜貨舖買椰子油信得過嗎

應該唔多係，我家街市都有得買，只係話100%椰子油！

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BELIBALA


大宅

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5#
發表於 13-4-26 22:49 |只看該作者
唔係冷壓, 個樽係豆漿樽, 冇label, 係米有d危呢?

上網有人話其實椰子油係唔好, 真係唔知邊個啱

你地睇下下面所講話唔好架???


記得去年市場上瘋狂的追逐椰子油 , 很多人都看到電視節目, 書, "名醫" 的推薦而去嘗試 這種熱帶油脂. 吃錯了當然會生病 ,不一樣的養生療法, 網路上也有一篇名為還椰子油公道. 在翻查過許多國外期刊資料後, 我始終無法接受這種熱帶油脂. 很多客人打電話或是來信詢問我們的椰子由能不能吃, 有沒有冷壓的椰子油....

我都是盡量告知我們的立場和建議. 但是也有很多人因此質疑我, 認為我們又不是醫生, 也不是教授, 有何立場質疑書上寫的東西.原因很簡單, 舊的社群也探討過. 椰子油之所以被炒作,就是中鏈脂肪酸 (MCT). 這東西早在70年代就被研究了,也不是新的東西.具有特殊生理特性的中鏈脂肪酸只有 C8 & C10 (辛酸 & 葵酸).



月桂酸不算! 原因很簡單, 若月桂酸算是據有特殊生理特性的中鏈脂肪酸, 屬於機能性食品的MCT OIL 就不會

強調只包含辛酸及葵酸囉. 實驗證明月桂酸的代謝途徑, 80% 以上會於腸道內再被合成為三酸甘油酯,由淋巴管送出,而不是直接進入肝臟代謝. (2000, Lidids, Vol 35, No 1, 丹麥技術大學, Huiling Mu教授及其團隊)


月桂酸 & 肉豆蔻酸 & 棕櫚酸 , 這三種飽和脂肪酸在非常多的研究之中, 被證實是會提高膽固醇含量, 增加心血管或代謝疾病的風險. 進一步來看這三種飽和脂肪

月桂酸: 增加總膽固醇, 包含好的以及壞的膽固醇, 但比例差不多, 因此不影響好/壞膽固醇比月荳蔻酸: 增加總膽固醇, 壞的比好的多棕櫚酸: 增加總膽固醇, 壞的比好的多一些

大家現在巴不得可以降低壞的膽固醇, 增加好的膽固醇, 椰子油當中, 70% 以上都是這三種組成! 這樣算好嗎?

另, 把椰子油跟母乳相提, 這也很扯, 除非媽媽吃大量MCT OIL 或是椰子油, 要不然母乳當中中鏈脂肪或是月桂酸

含量是很低的, 最大量的還是長鏈脂肪, 而母乳當中有來自媽媽的脂肪水解酵素, 可以幫助小baby分解吸收脂肪.

絕不是含有月桂酸而使母乳容易吸收! 牛奶跟母奶的消化吸收差異就是這脂肪水解酵素.

另外,母乳中最重要的脂肪是 omega-3 , omega-6 ,這是小baby 腦部發育最重要的脂肪. 其餘的只能當能量來源.

吳永志去年的書上建議大家吃椰子油, 只是含糊的把中鏈脂肪酸的優點套用到椰子油上, 但這是不對的.

今年, 吳永志出了新書, 不一樣養生療法100問, 裡頭針對椰子油, 已經做了澄清! 指出他去年的書中提到的椰子油, 是指精製椰子油(MCT coconut oil) , 而不是純椰子油. 只是消費者不懂的話, 哪搞的清楚那是啥東西!



正確的名稱應該是 "中鏈脂肪酸油" MCT oil. 成分95% 以上為辛酸 & 葵酸. 3% 以下的月桂酸, MCT oil 放冰箱不會結凍.MCT oil 是由椰子油精製提煉而出 , 新的製造方式會用轉酯的方式. 與一般植物油相比, MCT oil 不像是植物油, 比較像功能性食品.

吳永志在新書中也提到, 最好用 MCT oil 來搭配養生果菜汁, 但不能多吃, 而純椰子油因為含有長鏈飽和脂肪酸, 會有增加膽固醇的危險! 那這一年來, 看了上一本書, 吃了純椰子油的人怎麼辦?

把公道還給了椰子油, 把鈔票給了商人, 還給消費者什麼?



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ChristieMing


侯爵府

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6#
發表於 13-4-26 23:01 |只看該作者

回覆：椰子油究竟好定壞
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BELIBALA


大宅

積分: 2627


7#
發表於 13-4-27 11:03 |只看該作者
有冇人知道?
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EVA222


禁止訪問

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8#
發表於 13-4-27 12:36 |只看該作者
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suki2500


子爵府

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9#
發表於 13-4-27 12:51 |只看該作者
本帖最後由 suki2500 於 13-4-27 12:55 編輯

呢輪我買咗冷壓, 試係自己身上, 一開蓋, 真係好大陣椰子味, 好油的. $150樽, 佢25度以下係奶白色固體, 25度以會變咗透明, 液體, 同清水一樣, 再25以下又會變返奶白色固體, 好神奇

我塊面出濕疹, 好痕, 但晚上搽完, 第二朝真係唔痕, 又唔再紅, 覺得OK, 之後BB出熱肺, 成條頸都一粒粒, 我又搽少少係佢頸上, 又真係退咗D粒粒喎..

上網講話可以食, 講到神仙水一樣, 能醫百病, 我就唔敢食, 只係有需要時搽少少, 係放係屋企看門口ONLY
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peggy


侯爵府

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10#
發表於 13-4-27 13:06 |只看該作者
BELIBALA 發表於 13-4-26 21:04
c6係雜貨舖買$40支, 1支豆漿size, 你地覺得可靠嗎?
我用來搽身及當護髮素, 不會食
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cy101


琥珀宮

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11#
發表於 13-4-27 13:09 |只看該作者
BELIBALA 發表於 13-4-26 21:04
c6係雜貨舖買$40支, 1支豆漿size, 你地覺得可靠嗎?
搽身還可, 無LABEL既野, 唔會放入口!

點評

丫雅    發表於 13-4-27 13:55
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bonnyye


子爵府

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12#
發表於 13-4-27 13:30 |只看該作者
我當護髮素用咋~
不同傻子爭辯, 否則就搞不清誰是傻子了.

頭等人, 有本事, 沒脾氣; 二等人, 有本事, 有脾氣; 末等人, 沒本事, 大脾氣.

與其說是別人讓你痛苦，不如說自己的修養不夠。

一個常常看別人缺點的人，自己本身就不夠好，因為他沒有時間檢討他自己。
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小米豬


子爵府

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13#
發表於 13-4-27 13:47 |只看該作者

引用：c6係雜貨舖買$40支,+1支豆漿size,+你地覺得

原帖由 BELIBALA 於 13-04-26 發表
本帖最後由 BELIBALA 於 13-4-26 22:49 編輯

c6係雜貨舖買$40支, 1支豆漿size, 你地覺得可靠嗎? ...
椰子油真係要初榨冷壓先係最好，用完高溫榨完幾廿次先比你，營養價值有幾多?

同埋椰子油煙點係177度，高過呢個溫度榨取嘅椰子油會適放有害物質
如對本人內容有意見, 不喜勿插!!! 謝謝!!!
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小manman


翡翠宮

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14#
發表於 13-4-27 13:47 |只看該作者

回覆：椰子油究竟好定壞

冷壓椰子油同普通椰子油係兩樣野黎架，功效係完全唔同，冷壓椰子油係好野黎，大家上網睇就會有好多資料，嚴浩都有講過，同埋冷壓椰子油要百幾蚊一樽，有哂label，仲係全英文，無可能$40咁平，仲要無label～～～
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小manman


翡翠宮

積分: 82575


15#
發表於 13-4-27 13:49 |只看該作者

回覆：椰子油究竟好定壞

冷壓椰子油係完全無經過高温理的～～～
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小manman


翡翠宮

積分: 82575


16#
發表於 13-4-27 13:49 |只看該作者

引用：冷壓椰子油係完全無經過高温理的～～～

原帖由 小manman 於 13-04-27 發表
冷壓椰子油係完全無經過高温理的～～～
「處理」先啱～～～
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咖央


珍珠宮

積分: 41839


17#
發表於 13-4-27 13:52 |只看該作者

回覆：椰子油究竟好定壞

我個人睇法就唔會食椰子油。一路營養師都話椰油好多飽和脂肪咖喎。有椰子油嘅護膚品我好鍾意，因為好香。但食我就唔會 。我都唔會用椰槳椰糖整年糕，煲芋頭西米露。喺菲律賓佢哋用椰子油炸薯條好難聞。
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小manman


翡翠宮

積分: 82575


18#
發表於 13-4-27 14:03 |只看該作者

引用：我個人睇法就唔會食椰子油。一路營養師都話

原帖由 咖央 於 13-04-27 發表
我個人睇法就唔會食椰子油。一路營養師都話椰油好多飽和脂肪咖喎。有椰子油嘅護膚品我好鍾意，因為好香。但 ...
椰漿椰糖同冷壓椰子油係完全兩樣野～～～
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shannnb


水晶宮

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19#
發表於 13-4-27 14:04 |只看該作者

回覆：椰子油究竟好定壞

食我唔得，冬天茶。唔係人人茶得，我同事茶左塞毛孔發炎。
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SingBMaMa


男爵府

積分: 5245

大廚勳章


20#
發表於 13-4-27 14:08 |只看該作者

回覆：椰子油究竟好定壞

extra virgin, cold press 椰子油是有益的！
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