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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 繼續冇改變的液種包

烹飪搵食今日: 14|主題: 139142

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[麵包糕點] 繼續冇改變的液種包 [複製鏈接]

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

1^#

發表於 13-11-30 16:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

又係液種包

多謝參觀 :mrgreen:

蜜桃火煺芝士包及花生醬椰絲包

四個都唔同樣子, 睇來要下苦功

又係: 四隻唔同形狀, 要多加練習

點評

發表於 13-12-1 02:08

發表於 13-11-30 20:19

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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畀面勳章

2^#

發表於 13-11-30 17:24 |只看該作者

花生醬椰絲包

有無圖大約點qiu呀

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3^#

發表於 13-11-30 17:46 |只看該作者

cccat01 發表於 13-11-30 17:24
花生醬椰絲包有無圖大約點qiu呀

呢個比較易整
http://sunnydays.ciao.jp/baking_050.html

點評

明白了，謝謝您啊

發表於 13-11-30 21:08

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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4^#

發表於 13-11-30 18:08 |只看該作者

andyman 發表於 13-11-30 16:30
又係液種包多謝參觀

蜜桃火煺芝士包及花生醬椰絲包

免費入埸有無得試食

點評

andyman S 大師咁賞面,梗得啦

發表於 13-11-30 18:52

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黃家小新抱

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

5^#

發表於 13-11-30 20:15 |只看該作者

回覆：andyman 的帖子

我鍾意你啲包包！啲包包做型好靚

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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6^#

發表於 13-11-30 20:28 |只看該作者

黃家小新抱發表於 13-11-30 20:15
我鍾意你啲包包！啲包包做型好靚

我同樣鐘意你做的包包, 你仲好用心機教學添

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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7^#

發表於 13-11-30 22:53 |只看該作者

回覆：繼續冇改變的液種包

我跟你食譜試用液種，真係

但我想問下液種加低發，攞出黎回溫時，我點先知道個麵糰已經做好回溫？我試過回溫後有啲酒味thx!

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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大廚勳章畀面勳章

8^#

發表於 13-11-30 22:59 |只看該作者

做型好靚

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9^#

發表於 13-11-30 23:00 |只看該作者

ipodbaby_123 發表於 13-11-30 22:53
我跟你食譜試用液種，真係

但我想問下液種加低發，攞出黎回溫時，我點先知道個麵糰已經做好回 ...

液種不適宜做低發吧??已經過咁長時間,再冷凍發酵,又咁長時間

是容易產生酒味的呀

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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10^#

發表於 13-11-30 23:09 |只看該作者

回覆：繼續冇改變的液種包

液種=湯種嗎？

thx

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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11^#

發表於 13-11-30 23:29 |只看該作者

Rita 發表於 13-11-30 23:09
液種=湯種嗎？

thx

不是, 這個不用煮的, 是類似 poolish 的方法中種。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

12^#

發表於 13-12-1 00:35 |只看該作者

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13^#

發表於 13-12-1 02:11 |只看該作者

引用：又係液種包+多謝參觀+蜜桃火煺芝士包及花生

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

14^#

發表於 13-12-1 02:24 |只看該作者

eugenalau 發表於 13-12-1 02:11
我想學花生包個造型，7⃣️我次次都包到好污糟咁！

準備抺手布備用, 一氣呵成,唔好扭咁多下就唔會污糟啦.........

POST#3有做型

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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15^#

發表於 13-12-1 05:58 |只看該作者

引用：Quote:ipodbaby_123+發表於+13-11-30+22:53

原帖由 andyman 於 13-11-30 發表
液種不適宜做低發吧??已經過咁長時間,再冷凍發酵,又咁長時間是容易產生酒味的呀
...

唔怪得之啦！浪費左啲材料添

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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2023年兔年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章瞓得好勳章

16^#

發表於 13-12-1 08:52 |只看該作者

回覆：繼續冇改變的液種包

⋆☆知足常樂

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17^#

發表於 13-12-1 12:16 |只看該作者

回覆：繼續冇改變的液種包

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