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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 麥饅頭

烹飪搵食今日: 4|主題: 139104

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[麵包糕點] 麥饅頭 [複製鏈接]

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發表於 18-1-16 09:03 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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發表於 18-1-22 00:26

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2018父親節勳章 2018母親節勳章

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發表於 18-1-21 17:53 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-1-21 16:57
應該都可以自己打碎，不過會麻煩啲，可能啲粉會四圍飛
不過留意返用麥粉會比較難發酵要注意比例
...

咁係咪麥粉應佔粉量嘅20%？

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2018父親節勳章 2018母親節勳章

20^#

發表於 18-1-21 17:52 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-1-21 16:55
粗麥同幼麥都係統稱 Whole wheat flour
圖1 幼麥
圖2 粗麥

謝謝！

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19^#

發表於 18-1-21 16:57 |只看該作者

Ste824 發表於 18-1-21 00:59
本帖最後由 Ste824 於 18-1-21 03:03 編輯

請問幼麥粉和粗麥粉英文是什麼？或妳用什麼牌子？在那裡買？ ...

應該都可以自己打碎，不過會麻煩啲，可能啲粉會四圍飛
不過留意返用麥粉會比較難發酵要注意比例

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18^#

發表於 18-1-21 16:55 |只看該作者

Ste824 發表於 18-1-21 00:59
本帖最後由 Ste824 於 18-1-21 03:03 編輯

請問幼麥粉和粗麥粉英文是什麼？或妳用什麼牌子？在那裡買？ ...

粗麥同幼麥都係統稱 Whole wheat flour
圖1 幼麥
圖2 粗麥
都係喺烘焙店買的

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17^#

發表於 18-1-21 00:59 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-1-20 20:19
材料：
高筋麵粉 85克
低筋麵粉 175克

本帖最後由 Ste824 於 18-1-21 03:03 編輯

請問幼麥粉和粗麥粉英文是什麼？或妳用什麼牌子？在那裡買？可以買粗麥粉用 food processor 打成幼麥粉嗎？

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發表於 18-1-21 00:55 |只看該作者

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Look good

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發表於 18-1-21 17:50

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發表於 18-1-20 20:54 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-1-20 20:19
材料：
高筋麵粉 85克
低筋麵粉 175克

Thanks (emoji)(emoji)

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發表於 18-1-20 21:11

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發表於 18-1-20 20:20 |只看該作者

fmusic 發表於 18-1-20 01:31
求食譜

材料：
高筋麵粉 85克
低筋麵粉 175克
幼麥粉 30克
粗麥粉 10克
糖 40克
酵母 4克
奶 180ml
油少許

做法：跟甜師奶牛奶饅頭
https://youtu.be/yivVlKM7L7Q

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發表於 18-1-20 20:19 |只看該作者

tobbywong 發表於 18-1-19 11:03
可否分享做法？Thanks!

材料：
高筋麵粉 85克
低筋麵粉 175克
幼麥粉 30克
粗麥粉 10克
糖 40克
酵母 4克
奶 180ml
油少許

做法：跟甜師奶牛奶饅頭
https://youtu.be/yivVlKM7L7Q

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發表於 18-1-20 10:27 |只看該作者

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發表於 18-1-20 01:31 |只看該作者

回覆樓主

求食譜

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10^#

發表於 18-1-19 11:03 |只看該作者

回覆樓主

可否分享做法？Thanks!

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章

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發表於 18-1-17 21:14 |只看該作者

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發表於 18-1-17 21:25

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熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 18-1-17 21:13 |只看該作者

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發表於 18-1-17 21:24

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發表於 18-1-16 23:07 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-1-16 09:03

真系蒸得到好好

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發表於 18-1-17 20:51

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發表於 18-1-16 20:55 |只看該作者

出品唔錯喎

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發表於 18-1-17 20:51

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畀面勳章

5^#

發表於 18-1-16 17:03 |只看該作者

好靚！！

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發表於 18-1-17 20:51

http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/default/bb3.gif

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發表於 18-1-16 15:24 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 18-1-17 20:51

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發表於 18-1-16 12:47 |只看該作者

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發表於 18-1-17 20:50

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