烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139142

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大廚勳章

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發表於 12-4-2 08:46 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 So肥於 12-4-2 22:12 編輯

因為燉咗兩次瘦肉水，淨咗瘦肉唔想浪費，記得BK有JM教整豬肉鬆，但我又唔想開鑊炒，記得台灣blog友四妞妞講過話p仔102可以整肉鬆，即刻去搵資料，最後成功喇！麵包機真係好好用呀

五香肉鬆材料 (用P仔餡料mode)：瘦肉260g,糖29.5g(怕甜可以減少d),鹽4.5g,五香粉5g,老抽12g。將糖等調味先放入盤，再放爬鬆咗嘅瘦肉，按餡料mode,就可以由得佢，夠鐘響就再按多次，呢次就要睇住佢，的就比佢攪多20鐘熄機就係呢次咁靚仔喇！

即係總共1小時20分鐘，之後倒出放涼，最好用篩，要不時攪下佢等水蒸氣疏哂，完全凍就入樽

點評

Mangosteen

發表於 12-8-15 11:59

angel31

發表於 12-8-15 11:21

pwsmay

發表於 12-4-7 10:31

cccat01

發表於 12-4-3 21:59

潮媽小巴

發表於 12-4-3 12:10

babyislove

發表於 12-4-3 10:56

tp168

發表於 12-4-2 14:22

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Minicancan

別墅

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發表於 12-9-26 15:42 |只看該作者

回覆：麵包機=魔法箱？(已加食譜)

勁

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anniecheun

伯爵府

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106^#

發表於 12-9-26 15:19 |只看該作者

回覆：麵包機=魔法箱？(已加食譜)

小魔怪瞓著咗我先至有私人時間-_-#

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Emma1115

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發表於 12-9-26 13:21 |只看該作者

回覆：麵包機=魔法箱？(已加食譜)

你係得嘅！正x10~~

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sallywhe

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發表於 12-9-25 17:22 |只看該作者

viviencwc 發表於 12-8-14 19:50
我用 KENWOOD都成功左呀! Thank you So肥~

我係BM250 請問你咩型號,
用那個製

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sallywhe

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103^#

發表於 12-9-25 17:16 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-4-2 13:49
樓主是用P仔.

不過我相信有煮JAM功能的麵包機一樣可以做到.

我部KW BM250 唔知得唔得

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yysmall

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發表於 12-9-25 16:57 |只看該作者

回覆 So肥的帖子

to so 肥...

我係用p仔104....我唔明白"夠鐘響就再按多次，呢次就要睇住佢，的就比佢攪多20鐘熄機就係呢次咁靚仔喇"...係咪即係第2次只需攪多20鐘竟ok????不用等時間夠都可以熄??

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發表於 12-8-15 11:55 |只看該作者

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howard22

男爵府

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發表於 12-8-15 11:40 |只看該作者

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大廚勳章

99^#

發表於 12-8-14 23:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-04-02+發表本帖最

原帖由 ChammyMAMA 於 12-08-14 發表
真係好似街買嗰D呀

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大廚勳章

98^#

發表於 12-8-14 23:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+queeniechung+於+12-04-05+發

原帖由 fc12 於 12-08-14 發表
掂呀，搵曰要試下再加紫菜

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大廚勳章

97^#

發表於 12-8-14 23:02 |只看該作者

引用：我無麵包機so肥個頭像so+cute

原帖由 kenstin 於 12-08-14 發表
我無麵包機
so肥個頭像so cute

係網上搵

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大廚勳章

96^#

發表於 12-8-14 23:02 |只看該作者

引用：我用+KENWOOD都成功左呀!+Thank+you+So肥~+

原帖由 viviencwc 於 12-08-14 發表
我用 KENWOOD都成功左呀! Thank you So肥~

唔使客氣

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fc12

複式洋房

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95^#

發表於 12-8-14 22:30 |只看該作者

引用：我都得左，我用象仔+ +

原帖由 queeniechung 於 12-04-05 發表
我都得左，我用象仔

掂呀，搵曰要試下再加紫菜

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yukitong

男爵府

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94^#

發表於 12-8-14 21:37 |只看該作者

回覆：麵包機=魔法箱？(已加食譜)

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ChammyMAMA

瑪瑙宮

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發表於 12-8-14 21:21 |只看該作者

引用：+本帖最後由+So肥+於+12-4-2+22:12+編輯+\\

原帖由 So肥 於 12-04-02 發表
本帖最後由 So肥於 12-4-2 22:12 編輯

因為燉咗兩次瘦肉水，淨咗瘦肉唔想浪費，記得BK有JM教整豬肉鬆， ...

真係好似街買嗰D呀

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

92^#

發表於 12-8-14 21:14 |只看該作者

kenstin 發表於 12-8-14 20:19
我無麵包機
so肥個頭像so cute

用白鑊炒都得架

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kenstin

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

91^#

發表於 12-8-14 20:19 |只看該作者

我無麵包機

so肥個頭像so cute

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viviencwc

公爵府

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90^#

發表於 12-8-14 19:50 |只看該作者

我用 KENWOOD都成功左呀! Thank you So肥~

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