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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅日媽媽～～涼拌酸辣粉皮

烹飪搵食今日: 0|主題: 139142

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[菜式] 紅日媽媽～～涼拌酸辣粉皮 [複製鏈接]

紅曰媽媽

男爵府

積分: 7886

1^#

發表於 13-4-28 23:38 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

朋友送我一包新鮮粉皮，不能存放太久，我只有將佢涼拌，涼拌醬係酸麻辣，做法炒香花椒，加水煮魚醬一湯匙再炒加豆板醬半湯匙略炒香，加入半碗水雞精半粒，生抽、陳醋各一湯匙，花椒油一茶匙，辣椒油，灑上炒香芝麻，芫荽。😅x

點評

Brenda302

發表於 13-4-29 15:13

scarlett_Pig

發表於 13-4-29 11:29

scarlett_Pig

發表於 13-4-29 11:29

tempooo

發表於 13-4-29 01:07

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紅曰媽媽

男爵府

積分: 7886

34^#

發表於 13-5-7 00:44 |只看該作者

回覆 Nicoleyuen 的帖子

喜歡川菜既朋友，油塘街市有間雜貨鋪有”胖子”水煮魚醬賣，好野來的，香港好多舖頭都係用個佢，仲有酸辣粉個隻紅薯粉，仲有專整酸辣粉的醋，發達啦

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紅曰媽媽

男爵府

積分: 7886

33^#

發表於 13-5-7 00:39 |只看該作者

回覆 icecream1405 的帖子

川媽話呢隻豆板醬有好多都係假的，但我手機d相冇攞唔到，我記得就係呢個牌子。

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Kbbs

男爵府

積分: 7307

認識瑞士牛牛第二回

32^#

發表於 13-5-6 22:20 |只看該作者

回覆紅曰媽媽的帖子

懂得煮東西真好

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小荻媽咪

公爵府

積分: 26763

2023年兔年勳章開心吸收勳章夏天玩到顛大廚勳章趣教勳章叻叻勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

31^#

發表於 13-5-2 02:50 |只看該作者

回覆：紅日媽媽～～涼拌酸辣粉皮

好正呀

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icecream1405

大宅

積分: 3037

30^#

發表於 13-5-2 01:07 |只看該作者

引用：回覆+icecream1405+的帖子好好味的豆辧醬就

原帖由 紅曰媽媽 於 13-05-01 發表
本帖最後由紅曰媽媽於 13-5-1 13:03 編輯

回覆 icecream1405 的帖子

係咪呢一隻牌子特別好食的？我見我阿嫂都有買郫縣豆瓣醬，用來整水煮魚和水煮豬肉的！

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topkidsmom

寶石宮

積分: 288888

大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

29^#

發表於 13-5-1 14:06 |只看該作者

引用：朋友送我一包新鮮粉皮，不能存放太久，我只

原帖由 紅曰媽媽 於 13-04-28 發表
朋友送我一包新鮮粉皮，不能存放太久，我只有將佢涼拌，涼拌醬係酸麻辣，做法炒香花椒，加水煮魚醬一湯 ...

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紅曰媽媽

男爵府

積分: 7886

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發表於 13-5-1 13:05 |只看該作者

回覆 mosquitomon1031 的帖子

我發現淘寶有

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紅曰媽媽

男爵府

積分: 7886

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發表於 13-5-1 13:01 |只看該作者

本帖最後由紅曰媽媽於 13-5-1 13:05 編輯

回覆 mosquitomon1031 的帖子

我既四川調味料全部都係川媽供應，好似神燈咁，我同佢講話想要咩，下次佢就會拎來香港比我（我未成功比過錢佢，所以我連幾錢一包都唔知，我每次都係買返些成藥比佢當交換咗）川媽住在東莞的。

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mosquitomon1031

子爵府

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26^#

發表於 13-5-1 12:52 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽的帖子

感激

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mosquitomon1031

子爵府

積分: 14376

25^#

發表於 13-5-1 12:51 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽的帖子

你d醬係邊買？

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紅曰媽媽

男爵府

積分: 7886

24^#

發表於 13-5-1 12:46 |只看該作者

本帖最後由紅曰媽媽於 13-5-1 13:03 編輯

回覆 icecream1405 的帖子

好好味的豆辧醬就是郫縣豆瓣，用蠶豆做的，你看見一粒粒的蠶豆嗎？製作技術仲被列入成都市、四川省和中國國家級非物質文化遺產名錄。但係我部 Note 2近排壞壞地，又可能我照片太多，那個有豆醬牌子的相片按不到出來（在川媽家拍的一大箱，廿十多斤），古古怪怪咁。