吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 奶白魚湯３招搞定

烹飪搵食今日: 3|主題: 139110

發帖

跳至頁

查看: 2039 | 回覆: 25

[湯水] 奶白魚湯３招搞定 [複製鏈接]

12

積分: 2967

1^#

發表於 13-5-25 13:11 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

咁啱睇到呢個關於煲魚湯既文章, 希望大家會有用~

http://hk.news.yahoo.com/%E5%A5% ... E%9A-212222337.html

私人傳訊

積分: 942

26^#

發表於 13-5-28 17:49 |只看該作者

是否即係D肉用凍水汆水, "畢"起, 然後用凍水煲湯呀

私人傳訊

積分: 2338

25^#

發表於 13-5-28 15:15 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 27587

熱血金章畀面勳章

24^#

發表於 13-5-28 15:09 |只看該作者

謝謝

私人傳訊

積分: 86438

23^#

發表於 13-5-28 14:19 |只看該作者

私人傳訊

積分: 10222

22^#

發表於 13-5-28 13:32 |只看該作者

私人傳訊

chickenwing2006

積分: 142864

好媽媽勳章

21^#

發表於 13-5-28 12:41 |只看該作者

引用：咁啱睇到呢個關於煲魚湯既文章,+希望大家會

原帖由 nfever 於 13-05-25 發表
咁啱睇到呢個關於煲魚湯既文章, 希望大家會有用~

http://hk.news.yahoo.com/%E5%A5%B6%E7%99%BD%E9 ...

私人傳訊

HB

積分: 30215

牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章

20^#

發表於 13-5-28 12:21 |只看該作者

私人傳訊

積分: 13913

BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

19^#

發表於 13-5-28 10:54 |只看該作者

私人傳訊

積分: 3104

18^#

發表於 13-5-28 10:52 |只看該作者

回覆：奶白魚湯３招搞定

私人傳訊

積分: 1491

17^#

發表於 13-5-28 04:16 |只看該作者

多謝分享

私人傳訊

積分: 37267

16^#

發表於 13-5-28 03:35 |只看該作者

引用：煲湯肉料應凍水下鍋？YES有傳因肉類遇熱水

原帖由 zona 於 13-05-28 發表
煲湯肉料應凍水下鍋？
YES
有傳因肉類遇熱水後，纖維組織會迅速收縮，阻礙肉汁滲出，減少湯的肉味。

平時懶得等水滾，所以習慣凍水已放哂材料落去，煲粥都係凍水落肉，次次都好出味，就唔再等水滾，
原來咁樣係啱既，錯有錯著

私人傳訊

chickenwing2006

積分: 142864

好媽媽勳章

15^#

發表於 13-5-28 03:17 |只看該作者

引用：咁啱睇到呢個關於煲魚湯既文章,+希望大家會

原帖由 nfever 於 13-05-25 發表
咁啱睇到呢個關於煲魚湯既文章, 希望大家會有用~

http://hk.news.yahoo.com/%E5%A5%B6%E7%99%BD%E9 ...

私人傳訊

積分: 1970

14^#

發表於 13-5-28 02:55 |只看該作者

煲湯肉料應凍水下鍋？
YES
有傳因肉類遇熱水後，纖維組織會迅速收縮，阻礙肉汁滲出，減少湯的肉味。
方麗影解畫﹕「肉料快速汆水後應凍水下鍋，若沸水下鍋，肉料迅速變熟，肉就像被一層外殼包着，阻礙肉汁及水溶性蛋白質釋出。」

真係唔講唔知

私人傳訊

積分: 3117

BK Milk勳章

13^#

發表於 13-5-28 02:35 |只看該作者

回覆：奶白魚湯３招搞定

私人傳訊

積分: 7501

12^#

發表於 13-5-28 02:26 |只看該作者

回覆 nfever 的帖子

私人傳訊

mosquitomon1031

積分: 14376

11^#

發表於 13-5-28 02:11 |只看該作者

引用：咁啱睇到呢個關於煲魚湯既文章,+希望大家會

原帖由 nfever 於 13-05-25 發表
咁啱睇到呢個關於煲魚湯既文章, 希望大家會有用~

http://hk.news.yahoo.com/%E5%A5%B6%E7%99%BD%E9 ...

Thz for sharing!!very useful !!!

私人傳訊

積分: 54604

畀面勳章

10^#

發表於 13-5-27 17:43 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 4567

2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章減齡達人勳章牛年勳章

9^#

發表於 13-5-25 21:19 |只看該作者

回覆：奶白魚湯３招搞定

多謝分享

私人傳訊

積分: 15059

8^#

發表於 13-5-25 19:33 |只看該作者

私人傳訊

12

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見