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水晶宮
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伯爵府
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Rita 發表於 21-8-18 16:54 年前入了一隻lagoxxna 不銹鋼鑊,但用來用去都同佢溝通唔到 於是打入冷宮。擺喺度都唔係辦法,近 ...
HAPPYBOBB 發表於 21-8-18 17:02 1. 先燒熱隻鑊,可彈d水落鑊測試,如果水珠周圍碌就代表夠熱,再落油 2. 先落油,再燒熱隻鑊,燒到d油起 ...
翡翠宮
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大宅
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Rita 發表於 21-8-18 17:29 係唔係因為每次用完我都用洗潔精洗鑊所以先至痴底呢? 因為買鑊時sale ...
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Gniw 發表於 21-8-18 17:33 跟2樓做法一樣,當燒到油有紋後要轉細火,將餸落鑊炒後可轉中火。 緊記,由始至終都不能用大火。 #我自己 ...
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男爵府
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HAPPYBOBB 發表於 21-8-18 17:37 本帖最後由 HAPPYBOBB 於 21-8-18 17:37 編輯 點解唔可以用大火嘅?
珍珠宮
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Rita 發表於 21-8-18 20:54 年前入了一隻lagoxxna 不銹鋼鑊,但用來用去都同佢溝通唔到 於是打入冷宮。擺喺度都唔係辦法,近 ...
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禁止訪問
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loveclementine 發表於 21-8-18 17:48 唔係達人但我用慣不銹鋼鑊,冷鑊落油,中火燒至油熱起紋,落蛋煎就煎到燶邊荷包蛋;煎豆腐都 ...
keykeyman 發表於 21-8-18 17:47 呢隻鑊我都有,若果煎雞翼雞扒,我連油都唔落,由雪櫃即攞出嚟即落鑊,係會痴,可以以3度火慢煎皮嗰面兩分 ...
loveyou3000 發表於 21-8-18 17:39 燒唔夠熱所以痴底
keykeyman 發表於 21-8-18 17:37 樓主係咪油唔夠熱落鑊? 同埋材料由雪櫃度攞出嚟無耐就落鑊?
Rita 發表於 21-8-18 17:57 睇見你形容都流哂口水, 你個方法, 即係由得佢痴, 只要等到雞皮出油就變唔痴嗎? thx ...
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