烹飪搵食今日: 2|主題: 139144

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發表於 14-10-15 08:33 |只看該作者

回覆：請教白汁點煮。

以前跟一個食譜煮過，超成功，好味！現在忘記了份量，做唔番，但程序是牛油慢火煮溶，分數次加入麵粉慢火與牛油混合，其間要不停攪拌，然後加入鮮奶，慢火煮開，最後加鹽和黑楜椒調味⋯

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發表於 14-10-15 11:36 |只看該作者

回覆小草王道的帖子

吓....
鹽及糖是提味. 下小小, 己有好不同之效果. 可以下小小什麼酒都得, 都是提味(不一定買白酒).

您煮白汁, 一定要試下味, 有不夠, 調下鹽糖.

如果他日做了出來太淡, 意粉上為有加小小岩鹽, 撈下. 己好不同.

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