專業認可 |
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專業認可 | 凡廚務及餐飲課程的學生,均須修讀食物安全與衞生單元。若在相關考試達到指定的分數或以上,學生可獲發衞生督導員證書。該證書獲香港特別行政區食物環境衞生署認可。 經典西式廚藝高級文憑畢業生,年滿22歲或以上及累積一年工作經驗後,便可報考由國際廚藝學院與德國Education Centre of the Hospitality Industry for Business & Management, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V., IHK-Akademie Koblenz e.V.合辦的「認可西廚師技能測試」。合格者可獲頒「認可西廚師」資格。 |