烹飪搵食

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大宅

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發表於 08-9-5 09:40 |只看該作者



00hr10min
2 人 份

熊 本 蠔 Kumamoto 細 細 隻 , 鮮 味 出 色 , 林 建 岳 更 指 定 以 此 做 富 貴 潮 州 蠔 餅 。 生 蠔 講 究 新 鮮 與 否 , 但 財 哥 做 三 款 醬 汁 , 有 辣 有 鮮 有 酸 , 伴 食 令 熊 本 蠔 更 吸 引 。


材 料



紅 酒 醋 料 : 紅 酒 醋 1 湯 匙 、 糖 霜 1/2 茶 匙

日 本 醋 汁 料 : 柚 子 豉 油 1 湯 匙 、 日 本 大 絲 / 蘿 蔔 茸 各 少 許 、 日 本 辣 椒 醬 1/2 茶 匙

辣 茄 醬 材 料 : 茄 汁 3 湯 匙 、 黑 椒 汁 /tabasco/ 蒜 茸 各 1 湯 匙


做 法各 款 醬 汁 全 部 材 料 拌 勻 便 可 。


貼 士 :熊 本 蠔 在 city'super 、 吉 之 島 、 Taste 及 幾 家 生 蠔 外 賣 店 有 售 , 約 $25 至 $38/ 隻 。
感謝上天賜了一個錫我、愛我嘅小女孩(希希)給我

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