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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 有冇jm識沖香濃港式奶茶？

自由講場今日: 467|主題: 1322585

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查看: 23419 | 回覆: 113

12 3 4 5...6

yanbb12

積分: 7000

大廚勳章 hashtag影視迷勳章

1^#

發表於 16-6-9 03:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

好掛住茶餐廳嘅港式奶茶，請問有冇jm識自己沖？唔使十足十，有七成似我就滿足。

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yanbb12

男爵府

積分: 7000

大廚勳章 hashtag影視迷勳章

2^#

發表於 16-6-9 03:05 |只看該作者

回覆：有冇jm識沖香濃港式奶茶？

Thanks

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Dwmn

翡翠宮

積分: 76272

3^#

發表於 16-6-9 03:12 |只看該作者

其實兩個紅茶包沖一杯茶, 加淡奶/ 普通牛奶同少少condensed milk, 就已經 okay 似.
以前人地做過茶記教, 話茶膽要好濃, 唔夠奶香就落好少好少 condensed milk.

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iamlovingit

男爵府

積分: 5454

4^#

發表於 16-6-9 09:22 |只看該作者

引用：其實兩個紅茶包沖一杯茶,+加淡奶/+普通牛奶

原帖由 Dwmn 於 16-06-09 發表
其實兩個紅茶包沖一杯茶, 加淡奶/ 普通牛奶同少少condensed milk, 就已經 okay 似.
以前人地做過茶記教, 話 ...

你試下用兩個紅茶包（立頓都可） + 一個普洱茶包，沖好後加煉奶都似似地呀.

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濛查查

伯爵府

積分: 17001

5^#

發表於 16-6-9 10:41 |只看該作者

阿媽係奶茶精，以前佢將紅茶葉、錫蘭茶葉溝埋焗，加煉奶，有九成相似

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benlamx

複式洋房

積分: 285

6^#

發表於 16-6-9 10:44 |只看該作者

最緊要茶夠濃, 2-3個茶包沖一杯茶
加煉奶 / 淡奶+糖就可以了

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almaly

子爵府

積分: 10862

牛年勳章

7^#

發表於 16-6-9 13:49 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 almaly 於 16-6-9 13:58 編輯

本帖最後由 almaly 於 16-6-9 13:50 編輯

試呢個茶包組合（2杯份量）2包Assam + 1包ceylon + 1包Lipton or Tetley or PG Tips.煲滾水後落茶包煲5分鐘左右。茶杯落定淡奶，茶煲好就沖落茶杯，另備一隻杯比奶茶來回幾次過杯，即係拉奶茶，拉過杯茶會滑D。拉好加糖飲得！
另外。九龍城有茶莊有溝好咗嘅港式奶茶茶粉賣。好方便。

點評

evileye

發表於 16-6-19 02:31

fitfish

發表於 16-6-11 22:14

Lower_Primary

發表於 16-6-11 21:06

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肥仔豬

大宅

積分: 1174

8^#

發表於 16-6-9 13:53 |只看該作者

回覆：almaly 的帖子

用2個馬莎特濃茶包(藍色盒)，加黑白淡奶，再加鷹嘜煉奶，冇得輸

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ying_mail

侯爵府

積分: 23512

9^#

發表於 16-6-9 14:11 |只看該作者

肥仔豬發表於 16-6-9 13:53
用2個馬莎特濃茶包(藍色盒)，加黑白淡奶，再加鷹嘜煉奶，冇得輸

我媽都甘教我，但無落淡奶

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肥仔豬

大宅

積分: 1174

10^#

發表於 16-6-9 21:57 |只看該作者

引用：Quote:肥仔豬發表於 16-6-9 13:53 用2個馬

原帖由 ying_mail 於 16-06-09 發表
我媽都甘教我，但無落淡奶

加埋淡奶好好多，朋友飲完個個都話正

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Yibu

公爵府

積分: 29737

2024年龍年勳章

11^#

發表於 16-6-9 22:02 |只看該作者

肥仔豬發表於 16-6-9 13:53
用2個馬莎特濃茶包(藍色盒)，加黑白淡奶，再加鷹嘜煉奶，冇得輸

我都係咁沖..

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caryfox

水晶宮

積分: 66973

2024年龍年勳章好媽媽勳章

12^#

發表於 16-6-9 22:10 |只看該作者

4個『Lipton』茶包，大滾水沖茶，焗十分鐘，將茶包啲水咋乾淨，
用另一個茶杯，加『黑白』花奶，把熱茶倒入去，
再反覆把奶茶倒回原來的杯子，加糖

完成！

點評

evileye

發表於 16-6-19 02:31

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wcandtt

水晶宮

積分: 71652

13^#

發表於 16-6-9 22:12 |只看該作者

有bk媽媽教（借圖借文呀，印地安公主），我成日沖，好得！

去馬莎買粉藍色packing茶包

另外買黑白奶同任何牌子煉奶

以下係一杯嘅份量：

小煲中放250ml水煲滾，放3個茶包，蓋上蓋，留一小條縫，滾起計小火煲3分鐘

呢個時候，杯中放4.5湯匙（西湯湯匙）嘅黑白奶同半至一湯匙煉奶喺杯底，我個人較鐘意帶DD苦，所以只落半湯匙煉奶，想甜D，加多半湯匙

開蓋，轉大火，用湯殻壓下茶包，煲多一分鐘左右，熄火。

從高處倒茶入杯，之後，最最最重要：用湯殻壓埋茶包入面嘅精華出嚟！

我夠膽講，你跟足的話，呢杯奶茶好飲過好多茶記！但一定要跟足，我家工人大帝煲咗六年先免強合格。不過，係佢5聽我嘅指示，同我呢條formula無關。

如果你係日日飲，可以去12蚊店買個薯仔茸工具用嚟壓茶包，效果更佳。5係成日飲，就喺超巿買包裝嘅黑白奶啦！一大罐5係日日飲，又要諗點用埋成大半罐！

點評

evileye

發表於 16-6-19 02:31

alicenlc

發表於 16-6-10 15:22

monsterparentss

發表於 16-6-10 00:42

blink_blink

發表於 16-6-9 22:23

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ccss115

子爵府

積分: 14092

14^#

發表於 16-6-9 23:05 |只看該作者

wcandtt 發表於 16-6-9 22:12
有bk媽媽教（借圖借文呀，印地安公主），我成日沖，好得！

哩個勁掂! 好過好多茶餐廳

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melonfans

珍珠宮

積分: 35145

15^#

發表於 16-6-9 23:20 |只看該作者

yanbb12 發表於 16-6-9 03:04
好掛住茶餐廳嘅港式奶茶，請問有冇jm識自己沖？唔使十足十，有七成似我就滿足。

...

本帖最後由 melonfans 於 16-6-9 23:26 編輯

本帖最後由 melonfans 於 16-6-9 23:24 編輯

英記红茶茶葉+lipton+m n s extra strong tea bag, 100度滾水冲走頭次茶葉，倒清再加滾水焗7分鐘｡

拉茶撞入黑白淡奶｡

注意：茶吾以可煲，會苦澀，焗茶及撞茶先香滑

其實好多茶記捷榮, lipton交茶葉｡無用茶包｡英記红茶葉較貴，茶記吾用