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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 金銀菜南北杏陳腎豬筒骨湯

烹飪搵食今日: 9|主題: 139033

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[湯水] 金銀菜南北杏陳腎豬筒骨湯 [複製鏈接]

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發表於 17-10-1 03:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

金銀菜即是菜乾+鶴斗白菜仔

豬筒骨是阿女落 order 的，因為可以啜和旁邊的豬軟骨稔滑好吃，但煲起湯比較油了少許

點評

發表於 17-11-3 11:44

發表於 17-10-3 12:42

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發表於 17-10-1 03:33 |只看該作者

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韮菜花炒豬柳片

韮菜花是老公鐘愛的食物，阿女都會吃一口，我就一條都唔會食

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 17-10-1 03:36 |只看該作者

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麻婆豆腐

極容易做的菜式，主要有豆腐，肉末，榨菜碎，還有它的靈魂豆瓣醬和花椒油

記得煲多D飯

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 17-10-1 03:37 |只看該作者

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凉拌海蜇絲

買了即食海蜇絲，內裡有調味料和陳醋，自己再加上麻油和炒香芝麻。
吃下不錯，十分爽脆。

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 17-10-1 03:38 |只看該作者

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是日自家煑晚餐 @30/9/2017

金銀菜南北杏陳腎豬筒骨湯
韮菜花炒豬柳片
麻婆豆腐
凉拌海蜇絲

開飯咯)))))

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 17-10-1 16:22 |只看該作者

勁

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發表於 17-10-2 02:12 |只看該作者

Charitymami 發表於 17-10-1 03:38
是日自家煑晚餐 @30/9/2017

金銀菜南北杏陳腎豬筒骨湯

好想飲汤

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發表於 17-10-2 02:21 |只看該作者

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犀利

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發表於 17-10-2 09:33 |只看該作者

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發表於 17-10-2 09:57 |只看該作者

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發表於 17-10-2 12:30 |只看該作者

好正喎...

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發表於 17-10-2 13:37 |只看該作者

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發表於 17-10-3 09:32 |只看該作者

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發表於 17-10-3 15:43 |只看該作者

Charitymami 發表於 17-10-1 03:31
金銀菜即是菜乾+鶴斗白菜仔

豬筒骨是阿女落 order 的，因為可以啜和旁邊的豬軟骨稔滑好吃，但煲起湯比較油 ...

個湯我最愛，但我自己煲得冇出面例湯咁好飲!

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發表於 17-10-3 23:01 |只看該作者

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發表於 17-10-3 23:16 |只看該作者

tutik 發表於 17-10-3 15:43
個湯我最愛，但我自己煲得冇出面例湯咁好飲!

會唔會唔夠火候呀?
一般老火湯滾起半個鐘轉小火，前後煲3個鐘。
如果你用壓力煲或真空煲，跟番你平照處理時間

至於材料都是平常的食材:
菜乾、白菜、陳腎、陳皮、蜜棗、南北杏、一般煲菜湯我喜歡用骨頭，e.g.西施骨，唐排，豬筒骨

陳腎我係用南安鴨腎，我在街市海味鋪買的鴨腎不太靚，這些陳腎都是在一間廣州賣家買的，特别新鮮油潤，煲湯味道特别濃郁，我有用來煲過西洋菜湯，連賣家都讚&將我的還圖做廣告。

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 17-10-5 15:57 |只看該作者

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發表於 17-10-8 07:50 |只看該作者

Charitymami 發表於 17-10-3 23:16
會唔會唔夠火候呀?
一般老火湯滾起半個鐘轉小火，前後煲3個鐘。
如果你用壓力煲或真空煲，跟番你平照處理 ...

白菜或者學斗呢啲鮮菜係咪都係煲三個鐘？？

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發表於 17-10-8 09:55 |只看該作者

hoichingching 發表於 17-10-8 07:50
白菜或者學斗呢啲鮮菜係咪都係煲三個鐘？？

因為有陳腎和菜乾，煲耐些也會出味些。

蕃茄薯仔甘筍湯就會煲2個鐘。

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 17-10-8 10:23 |只看該作者

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