自由講場

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大宅

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1#
發表於 20-4-24 14:29 |只看該作者
大家會推薦邊款?


翡翠宮

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2#
發表於 20-4-24 14:58 |只看該作者

回覆樓主:

WFX 痴到阿媽都唔認得!


伯爵府

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3#
發表於 20-4-24 15:02 |只看該作者
Catcat12 發表於 20-4-24 14:29
大家會推薦邊款?

Fissler高速煲好好用,炆牛腩只要半小時已炆得超淋


公爵府

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4#
發表於 20-4-24 16:05 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 Honey 於 20-4-24 16:06 編輯

用牛頭牌鑊/煲。

消委會話貴嘢唔一定最好,我會選有18/10的不鏽鋼。

https://topick.hket.com/article/1540172/%E4%B8%8D%E9%8A%B9%E9%8B%BC%E7%85%B2%E7%94%A8%E6%96%99%E6%AF%94%E6%8B%BC%20%20%20%20%20%20%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%9F%8E%E5%AA%B2%E7%BE%8E%E5%AD%96%E4%BA%BA%E7%89%8C%EF%BC%9F


水晶宮

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5#
發表於 20-4-24 16:17 |只看該作者
alicemic 發表於 20-4-24 14:58
WFX 痴到阿媽都唔認得!

我買過
個鑊除咗第一次唔痴之外

無一次煎到蛋

已經跟足YouTube開鑊 養鑊
放埋一面已經成年

近排多咗係屋企煮嘢食
想拎出黎再試下煎雞扒



雲母殿

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6#
發表於 20-4-24 16:30 |只看該作者
唔選W果款了


禁止訪問

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7#
發表於 20-4-24 16:38 |只看該作者
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翡翠宮

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8#
發表於 20-4-24 17:01 |只看該作者
BKsquare 發表於 20-4-24 16:17
我買過
個鑊除咗第一次唔痴之外

連煎雞扒雞皮都痴實晒, 反而用staub 煎魚都無痴過, 而家淨係要嚟焯菜蒸嘢,唔係咁貴一早揼咗佢


寶石宮

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9#
發表於 20-4-24 17:03 |只看該作者
用緊WMF 普通炒餸都係咁用啦, 之前用膳魔師其實分別唔覺得大囉, 但價錢差幾倍


男爵府

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10#
發表於 20-4-24 17:37 |只看該作者
Catcat12 發表於 20-4-24 14:29
大家會推薦邊款?

本帖最後由 mom06 於 20-4-24 17:37 編輯

炒鑊,反而覺得牛頭牌炒中式菜好用。我有隻fissler鑊(German made), 太足料,好重,傳熱太好,炒菜冇问題,炒其他好邊位易燶, 可能我技術太差,另外煮東西也good.

有2隻WMF pans, 1 隻德國造,太重足料,又易燶;另1隻馬來西亞造的,反而幾好用,冇禁易燶。


大宅

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11#
發表於 20-4-24 17:39 |只看該作者
Honey 發表於 20-4-24 16:05
用牛頭牌鑊/煲。

消委會話貴嘢唔一定最好,我會選有18/10的不鏽鋼。

唔好晒各位& Honey 既分享!弓
其實我買左個牛頭牌5層鑊,但用左一次已經出彩虹圈....好驚有問題...所以先想換
請問各位,咁樣正唔正常?好驚食左有害物質落肚
myimage.jpg


男爵府

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12#
發表於 20-4-24 17:49 |只看該作者
Honey 發表於 20-4-24 16:05
用牛頭牌鑊/煲。

消委會話貴嘢唔一定最好,我會選有18/10的不鏽鋼。

好有用!fissler n Buffalo 2隻也是18/10. Buffalo 36cm, fissler 30 cm, 貴buffalo幾倍, 的確不覺得特別好用。
1587721747723.JPEG
1587721747927.JPEG


大宅

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13#
發表於 20-4-24 17:56 |只看該作者
mom06 發表於 20-4-24 17:49
好有用!fissler n Buffalo 2隻也是18/10. Buffalo 36cm, fissler 30 cm, 貴buffalo幾倍, 的確不覺得特別 ...

唔該晒你呀mom06
想問問fissler 果隻會唔會有呢d彩虹圈,我用buffaol 5層鑊,用左一次已經有彩虹色,好擔心係咪有d有害物質,唔該晒你呀
myimage.jpg


翡翠宮

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14#
發表於 20-4-24 18:05 |只看該作者

回覆樓主:

S牌中式鑊煎蘿蔔糕黐底


別墅

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15#
發表於 20-4-24 18:07 |只看該作者
Catcat12 發表於 20-4-24 17:56
唔該晒你呀mom06
想問問fissler 果隻會唔會有呢d彩虹圈,我用buffaol 5層鑊,用左一次已經有彩虹色,好擔 ...

你煮過咩來


大宅

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16#
發表於 20-4-24 18:11 |只看該作者

牛頭牌 /孖人牌/fissler / WMF/康寧

請教各位JM, 想左個牛頭牌5層鑊,用左一次就出彩虹色圈,你地既不銹鋼好鑊/煲會咁樣嗎? 驚食左有毒野...
所以諗緊係咪要買其他牌子,感激各位
myimage.jpg


水晶宮

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17#
發表於 20-4-24 18:12 |只看該作者
alicemic 發表於 20-4-24 17:01
連煎雞扒雞皮都痴實晒, 反而用staub 煎魚都無痴過, 而家淨係要嚟焯菜蒸嘢,唔係咁貴一早揼咗佢
...

又話咩油紋
跟足都痴


大宅

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18#
發表於 20-4-24 18:13 |只看該作者
CW177 發表於 20-4-24 18:07
你煮過咩來

煮過烏冬同湯,唔知關唔關事?依家唔敢用...


別墅

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19#
發表於 20-4-24 18:29 |只看該作者
Catcat12 發表於 20-4-24 18:13
煮過烏冬同湯,唔知關唔關事?依家唔敢用...

本帖最後由 CW177 於 20-4-24 18:31 編輯

聽講呢d係物理反應,唔係化學反應,可能係你d湯太多微量元素(酸,鹼、鹽類)而產生。
應該係食物有問題唔係個鑊有問題

點評

bosch    發表於 20-4-24 20:20


翡翠宮

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20#
發表於 20-4-24 18:49 |只看該作者
BKsquare 發表於 20-4-24 18:12
又話咩油紋
跟足都痴

真係呃人又話有嗰啲紋就好似易潔鑊咁落少少油炒嘢都得, 但又唔會好似易潔鑊咁刮花, 呢個絕對係世紀騙案! 而煲身嘅不銹鋼洗到我解嗌曬救命都仲係黑色一撻, 用埋白椰子油都洗唔到,我對住佢投曬降

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